过去几天的气温真是热带风情十足，让我不由自主地想起了我的家乡杜阿拉。去过杜阿拉的人肯定都明白我的感受。每次回老家探亲，我都会经历同样的场景：飞机一降落杜阿拉，舱门一打开，一股闷热潮湿的空气就扑面而来。我总是会说：“欢迎来到杜阿拉！” 为了配合这几天的热带高温，我特意准备了一份清爽的食谱。今天，厨房里没有冷气——取而代之的是一份新鲜的热带水果沙拉。如果你已经感觉仿佛置身杜阿拉，那就至少应该用一份应景的小吃来加深这种印象。在这种潮湿闷热的天气里，没有什么比这更棒的了。试试吧！这份水果沙拉里，我只用了杜阿拉随处可见、当地种植的水果……
阔别许久，今天我带着一道美味的豆类食谱回归，献给所有豆类爱好者。这道菜的灵感来源于我与Saveurs d'Afrik的合作，他们定期为我提供美味的食材。红豆和白豆在喀麦隆菜肴中经常出现，因为它们营养丰富且饱腹感强。因此，它们能提供营养美味的餐食，尤其适合素食者。由于最近几天天气炎热，我们经常不吃热食，所以我选择了豆沙拉，大家都非常喜欢。果然，没过多久就被吃光了。这道豆沙拉只需要几种简单的食材，而且制作起来非常快捷。何不尝试一下呢？观看视频。查看Fadi N. (@chez.fadi)在Instagram上发布的这条帖子。
草莓季几周前就来了，和往年一样，我们家门口的草莓摊是第一批草莓的产地。头几个星期草莓的味道还不够浓郁，但随着时间的推移，味道会逐渐变好，价格也会下降。一旦进入草莓季的旺季，我们就会意识到夏天真的不远了。草莓真的很特别。它们的形状和颜色让我想起一颗心，所以对我来说，它们是所有水果中最能代表爱的。在我们家，我丈夫是“草莓总管”。他负责采摘草莓，然后按照自己的秘方烹制草莓。我经常偷偷地看着他精心准备我所谓的“草莓季”……
虽然这道食谱陪伴我度过了整个童年和青少年时期，但可惜的是，我做它的次数实在太少了。尽管我在博客上发布过一些这道食谱的新版本，比如石榴籽牛油果沙拉或虾仁版本，但遗憾的是，我总是忘记来自家乡喀麦隆的原始版本。我真的必须改变这种状况！喀麦隆的牛油果种类繁多，大小各异，可以满足各种口味。然而，最好的牛油果产自姆布达（Mbouda），尤其是“黄油牛油果”（Avocats-beurre）品种。之所以这样命名，是因为它们的质地像黄油一样顺滑，极易涂抹，而且味道格外芬芳。因此，它们简直是美味牛油果的典范。在我记忆中，我们一直都有……
我常说，大蕉真是大自然的奇妙发明！它的烹饪方法多种多样，而且每一种都美味可口。今天的食谱是这样的：上次购物后，我冰箱里还剩下几根黄蕉。它们还没坏，但已经开始出现一些斑点。看起来不太新鲜，不适合蒸，而我觉得简单地煎一下又太单调。这时，我想起了几天前在社交媒体上看到的一个食谱，我一直想试试。那个食谱里的丸子是用山药做的，但我想，既然山药可以，大蕉肯定也可以。那个山药丸子的食谱里用的是金枪鱼。但我这次想先尝试一下素食版本……
我们都爱吃沙拉，对吧？至少我是这样。我每周至少吃五次沙拉。如果被邀请参加自助餐聚会，我会先吃沙拉填饱肚子，然后常常会忘记后面的主菜。尤其是在斋月期间，人们往往会减少沙拉/生食的摄入，因为有些人晚上不耐受生食。但是，即使只能在早晚吃沙拉，你也不必放弃它。人们一提到沙拉，往往就只想到生食。但沙拉远不止是生蔬菜和绿叶菜。几乎任何食材都可以用来做沙拉。例如土豆沙拉、金枪鱼沙拉、塔布勒沙拉、阿提克沙拉，当然还有意面沙拉。在我之前关于阿提克沙拉的文章之后……
阿提克（Attiéké）是科特迪瓦的特色美食，由发酵的木薯根制成。在喀麦隆，有一种类似的干粮叫做加里（gari），其烹饪方法与阿提克类似。乍一看，阿提克很像东方库斯库斯，烹饪方法也与之相似。它也被称为“科特迪瓦库斯库斯”，顾名思义，就是“科特迪瓦库斯库斯”。然而，与东方库斯库斯不同的是，阿提克略带酸味，赋予了这道菜独特的风味。由于阿提克由木薯制成，天然不含麸质，因此很多人都能很好地耐受，尤其是那些对麸质过敏的人。所以，它是用小麦制成的东方库斯库斯的理想替代品。我已经发布过好几个阿提克食谱了。我至今仍然清晰地记得第一个食谱——阿提克炒蔬菜。几个月后，我尝试了另一个食谱，结果……
距离我上次发布食谱已经有一段时间了，因为在年底前的几周里，我一直在写关于喀麦隆菜肴中一些重要香料的文章。我非常享受这个过程，也很高兴收到大家的反馈。现在终于到了发布新食谱的时候了。说实话，这次选择先写哪道菜或哪个食谱真的很难。然后我突然想起，这周我在Instagram上发布了以下视频后，收到了很多关于fufu的问题。所以我就决定写fufu了。[在Instagram上查看此帖子：Fadi N. (@chez.fadi) 分享的帖子 热门美食：fufu？我需要fufu…]
秋天也是享用热饮的季节，它无疑已经到来，带来了它美好的一面，也带来了它不那么美好的一面。不过，秋天也有不少美好的事物。大自然焕然一新，树叶闪耀着典型的秋日红金光芒。在阳光的映衬下，这种变化创造出一种神奇的景象。南瓜和其他秋季水果也开始收获……然而，秋天也有一些不太令人愉悦的方面。例如，白昼渐短，阴沉的雾气几乎遮蔽了阳光。不难理解，这会引发一些人的轻微抑郁，也就是所谓的“秋季忧郁症”。感冒和流感样感染也很常见。幸运的是，有一些方法可以对抗秋天的这些负面影响。我有一些舒缓身心的饮品，它们真的能帮助我驱散秋季忧郁症……
众所周知，秋天预示着南瓜季的到来。每到秋季，人们首先想到的往往是一碗美味的南瓜汤。但南瓜的用途远不止于此。烤南瓜条就是一个不错的选择。这道菜做法简单，不含任何动物制品，因此非常适合素食主义者。而且，成品味道也绝对美味。这道菜只需要几种简单的食材：南瓜、食用油、大蒜、盐和胡椒。就这么简单！搭配一份蔬菜沙拉或混合沙拉，就是一顿完美的秋日佳肴。尽情享用吧！观看视频。查看Fadi N. (@chez.fadi) 在Instagram上发布的这条帖子。