西非酥脆的诱惑
花生在西非随处可见，是许多传统菜肴的基础食材。无论是恩多莱（Ndolè） 、马费（Mafé） 、蓬杜（Pondu）还是奥科克（Okok ），花生都是西非美食中不可或缺的一部分。但花生不仅在咸味菜肴中大放异彩：作为零食或甜点，花生在西非饮食文化中也根深蒂固。
熙熙攘攘的市场里常常弥漫着新鲜烤花生的香气——花生装在小袋子里出售，有的原味，有的则混合着烤玉米。尤其是在复活节，家人团聚，互赠糖果，甜花生制品就格外受欢迎。其中最著名的要数焦糖糖（Caramel d'arachides grillées）了——这种花生糖唤起了人们的童年回忆，也是一份甜蜜的复活节祝福。
复活节篮子里的童年回忆
只需几种简单的食材，就能做出这款甜香浓郁、带有烘焙风味的完美融合点心——无论是节日期间的零食、自制礼物，还是复活节晚餐后的特别甜点，都是绝佳之选。小时候，这款点心是我最爱的零食之一。虽然父母总是嫌它含糖量高，但对我们来说，每一口都是一次小小的庆祝。.
节日里一道酥脆的甜点。
这道甜点是西非美食的经典之作，在复活节期间，它也是节日自助餐的独特点缀，或是复活节篮子里。烤花生搭配香甜焦糖酱，口感酥脆，香气扑鼻，花生味浓郁，令人难以抗拒。
不妨试试——或许可以作为复活节自制甜点送给你的爱人？但请注意：这种酥脆美味非常容易上瘾！即使是在复活节期间，我也不承担任何风险和副作用的责任。.
在此，我祝您和您的家人复活节快乐！
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焦糖花生烤架 |花生脆
原料
- 200克 烤熟 去皮花生
- 约100克糖
- 盐 （可选）
指示
- 可以使用市售的预烤花生，或者也可以将生花生放入平底锅或烤箱中，以180°C烘烤约8-10分钟，直至呈金黄色。然后去皮并大致切碎。.
- 将糖放入平底锅中，用中火加热至融化，直至形成金棕色的焦糖。达到理想的颜色后，加入一小撮盐搅拌均匀。.
- 将烤好的花生迅速加入热焦糖混合物中，用小火搅拌均匀。将混合物铺在铺有烘焙纸的烤盘上。.
- 在它完全凝固之前，小心地将其捏成小球（小心，混合物可能仍然很烫），或者用涂了少许油的刀将其切成小块。.
- 食用前请将酥脆的饼干完全冷却，或放入密封容器中保存。搭配咖啡、茶，或直接享用，都是绝佳的酥脆小点！
