我常说，大蕉真是大自然的一项伟大发明！它的烹饪方法多种多样，而且每一种都美味无比。.
今天的食谱是这样的：上次购物后冰箱里还剩下几根黄芭蕉。它们还没坏，但已经开始出现一些斑点了。看起来已经不太新鲜，不适合蒸了，而我觉得简单地煎一下又太单调。这时，我想起了几天前在社交媒体上看到的一个食谱，我一直想试试。那个食谱里的丸子是用山药做的，但我想既然山药可以，芭蕉肯定也可以。.
山药丸的食谱里用的是金枪鱼。但我首先想尝试一下素食版本。为了增加一些风味，我选择了两种不同的裹粉：传统的面包屑和 gari ）。裹着传统面包屑的山药丸炸好后看起来更诱人，呈现出漂亮的焦糖色外皮。但裹着木薯粉的山药丸味道更胜一筹。它们酥脆可口，木薯粉略带酸味的口感让味道更加浓郁。不过，两种版本都非常美味。咸香的配料和黄芭蕉的甜味完美融合，简直太棒了！
我一定会用不同的食材再做一次这个食谱。这些丸子非常适合作为开胃菜或简单的零食。它们冷热皆宜。至于酱汁，完全没有限制，你可以用冰箱里任何现有的食材。这个食谱也是消耗芭蕉的好方法，即使它们看起来不太新鲜也没关系。这是一个真正意义上的零浪费食谱，你一定要试试。祝你成功！
整个过程以视频形式呈现
芭蕉球 | 芭蕉球
原料
- 2 黄芭蕉
- 50 克 新鲜罗马番茄
- 1/4 红甜椒
- 1/4 青椒
- 4 小蘑菇
- 1 小胡萝卜
- 1 小洋葱
- 2 蒜瓣
- 1 葱
- 1 茶匙 魔法酱 （或你喜欢的香料）
- 3 汤匙 食用油
- 盐
- 500 毫升 煎炸油
面包屑
- 1 蛋
- 4 汤匙 面包屑
- 4 汤匙 加里（木薯粗面粉）
指示
- 将胡萝卜、甜椒、蘑菇和葱洗净切碎。.将西红柿洗净，切成两半。
- 锅中热油，加入切碎的洋葱、大蒜和盐，快速翻炒。加入西红柿、胡萝卜、番茄酱和特制酱汁，翻炒约2分钟。.
- 然后加入切碎的甜椒和蘑菇，拌匀，再翻炒5分钟。接着加入切碎的葱，拌匀。根据口味调味，盛出放凉备用。
- 同时，将鸡蛋打入碗中，加入一些盐和少许香料或调味料，搅拌均匀。.将面包屑放在一个盘子里，将木薯粉放在另一个盘子里，放在一边备用。
- 将大蕉去皮，放入盐水中煮约15分钟，或直至非常软烂。然后用土豆泥压碎器将其压成面团。.
- 加入冷却后的酱汁、一茶匙秘制酱汁，如果需要可以加盐。充分搅拌均匀，稍稍冷却即可。
- 现在将面团搓成小球，先裹上蛋液，再裹上面包屑。一半裹上面包屑，另一半裹上木薯粉。
- 现在加热一锅油，将丸子放入油锅中炸约3分钟，直至呈浅金黄色或金棕色。捞出后放在厨房纸巾上吸干油，趁热或放凉后食用皆可。
