我喜欢尝试新食谱，尤其是那些不仅美味而且卖相好的。这些搭配牛油果、石榴和虾仁的小香蕉脆饼真的让我印象深刻——我相信它们一定会成为你举办的任何派对或晚宴上的热门菜肴。
背后究竟隐藏着什么？
饼底是用青色的未成熟大蕉制成的，先将大蕉油炸，然后压成小碗状，最后再烤至酥脆。我把这些酥脆的饼皮填入奶油般的牛油果泥，并用青柠、洋葱和大蒜调味。最后撒上新鲜的石榴籽和炸虾——绝对美味！
我为什么如此喜爱这个食谱
我喜欢在招待客人时端出这道开胃菜。它总是很受欢迎，因为它别致又漂亮。事实上，它几乎成了我家新年夜餐桌上的必备菜肴——这已经成为我们家的一项小小的美食传统，让这个夜晚更加特别。.
一点背景介绍
这道菜其实是喀麦隆菜肴“大蕉塔佩塔佩”（Plantains Tapé Tapé）。传统做法是将大蕉切成扁平状，不做成碗状。但我认为做成小碗状的版本看起来更美观，摆盘也更吸睛。
提示：另有纯素或鱼素版本可供选择
如果你想做纯素版本，只需去掉虾即可。如果你喜欢吃鱼，可以用烟熏三文鱼代替虾——味道出奇地好！
我的结论：
这些小点心完美融合了传统、创意和美味。它们为餐桌增添了西非风情，而且用途广泛，充满节日气氛，真正适合任何场合。我肯定会经常做——不仅仅是在新年夜！
希望你尝试得开心——希望你和我一样喜欢它！
这就是制作大蕉碗的方法……
芭蕉碗配牛油果奶油和虾
原料
- 2根 青 香蕉（未成熟的大蕉）
- 约500毫升煎炸油
- 1 成熟的牛油果
- 1 一个小红洋葱或1个小红葱头
- 2-3 一小瓣蒜
- 1 酸橙
- 1 少许现磨胡椒粉
- 1 一小撮盐
- 1 一把石榴籽
- 虾 （用于装饰）
指示
准备大蕉：
- 将大蕉去皮，切成约 3 厘米厚的片。.
第一道油炸工序：
- 将芭蕉块放入热油中炸约3分钟，直至呈金黄色。取出后冷却约2分钟。.
做成小碗：
- 使用柠檬榨汁器（或瓶子/玻璃杯），轻轻地将稍微冷却的香蕉片从上到下压平到小碗中。.
二次油炸过程：
- 将成型的碗再次煎炸约3分钟，直至金黄酥脆。放在厨房纸巾上吸干油，完全冷却。.
准备牛油果泥：
- 将牛油果去皮，放入研钵或手持搅拌器中，加入切碎的洋葱/红葱头和蒜末。加入青柠汁、胡椒粉和少许盐。将所有食材捣碎或搅拌至所需稠度。根据口味调味。.
将虾煎熟：
- 将虾仁放入锅中，加少许盐和大蒜，快速翻炒一下。.
服务：
- 将冰镇的芭蕉壳填入牛油果泥，撒上石榴籽和虾仁装饰。摆放在漂亮的盘子上，再撒上一些石榴籽。.
笔记
小贴士：如果想做纯素版本，只需省略虾仁；如果想做鱼素版本，则用烟熏三文鱼点缀。这些小点心在任何派对上都非常吸睛——它们融合了香脆可口的芭蕉、绵密柔滑的牛油果和清新甜美的石榴。
