番茄。我简直无法想象没有番茄的烹饪生活。虽然并非每道菜都用到番茄，但它却是我许多最爱菜肴的必备食材。先说说酱汁：没有番茄，花生酱或辣椒汤？或许可以，但味道真的会好吗？再说说炖菜，比如乔洛夫米饭。番茄在这道菜里绝对不可或缺。它就像其他许多菜肴一样，几乎完全依赖于番茄。番茄赋予了这道菜独特的鲜味，令人垂涎欲滴。
我已经非常明确地表示过，番茄酱在我最爱的菜肴中占据着非常重要的位置。而且，在我们小时候，番茄酱总是格外珍贵。尤其是用肉做成的番茄酱，配上意面或米饭，对我们来说，那简直就是一件特别的事情。.
有些人说番茄酱很乏味。我的回答很简单：“我的番茄酱可不是这样的，我的做法让它变得美味可口！”.
我的番茄酱总是令人垂涎欲滴。当然，和所有菜肴一样，关键在于选择合适的食材。用新鲜的、阳光下自然成熟的番茄还是罐装番茄，完全取决于你的喜好。不过，食材的品质必须上乘，才能成就浓郁的风味。尝过这个番茄酱配方后，恐怕没人会再觉得番茄酱乏味了。何不试试呢？
整个过程以视频形式呈现
而且可以下载……
辣番茄酱鸡肉 | 辣番茄酱鸡肉
番茄酱，鸡肉
原料
- 约1.3 公斤 鲜整鸡
- 500 新鲜番茄 ()
- 1 罐罐 装番茄
- 2 汤匙 番茄酱
- 1 青椒
- 1 红甜椒
- 1 黄甜椒
- 1 洋葱
- 1/2 茶匙 蒜蓉或3-4瓣蒜
- 1/2 柠檬
- 2 枝 香菜
- 2 根 小葱
- 1-2 汤匙 魔法酱胡萝卜
- 约100 毫升 食用油
- 约500 毫升 煎炸油
- 盐
指示
- 首先，将鸡肉切成块，用大量温水彻底清洗干净，然后沥干水分。
- 将鸡块放入锅中，淋上半个柠檬的汁。魔法酱汁胡萝卜和盐，搅拌均匀，盖上盖子，放在一旁备用。
- 与此同时，将胡萝卜洗净、去皮、切丁。将新鲜西红柿洗净，也切成大块。
- 将甜椒洗净，去籽，切成大块，然后用食品加工机切碎。
- 将葱、洋葱和香菜也切成小块。
- 然后将鸡肉放入锅中，在炉子上煮约 10 分钟，再将鸡块放入油锅中炸至四面金黄。. 或者：鸡块也可以用烤箱烤，而不是油炸。
- 同时，在锅中加热食用油，加入洋葱、盐、蒜蓉和胡萝卜，翻炒约 2 分钟，然后加入番茄酱，搅拌均匀，再翻炒 2 分钟。.
- 与此同时，别忘了把鸡块放入煎炸油中，并根据需要翻面。
- 加入新鲜切碎的番茄和罐装番茄，翻炒约10分钟，偶尔搅拌。然后加入切碎的甜椒，盖上锅盖，用中火煮约5分钟。
- 将煮熟的鸡肉从油锅中取出，连同烹饪过程中渗出的鸡肉汁一起加入酱汁中，轻轻搅拌均匀，盖上锅盖，用中火慢炖约 5 分钟。
- 加入切碎的香菜和一些葱花，轻轻搅拌，盖上盖子再炖5分钟。.
- 搭配您喜欢的配菜，撒上剩余的葱花，趁热享用。
