这周同样的事情再次发生。一个月内，我第二次有机会在路德维希堡成人教育中心担任烹饪课程讲师，展示我的烹饪和教学技能。尤其是后者，起初对我来说非常困难。.
三月初，我有幸主持了我的第一堂烹饪课。课程主题是喀麦隆和西非美食入门。在这四个小时的课程中，学员们跟随我开启了一段西非美食之旅，首先学习的是西非 花生酱——马费（Mafé） 。我们的第一站是喀麦隆，在那里我们采购了一些美味的香料……
香料
真是巧合，课程开始前三天我刚从喀麦隆回来，当然也带回了家乡的新鲜香料和一些美味食材。这些食材立刻派上了用场。首先，我向学员们介绍了所有香料，每个人都可以闻一闻，留下第一印象。然后，在我的指导下，大家用这些美味的食材制作了我的“魔法酱” 。一部分“魔法酱”被用来腌制肉类，然后放入烤箱烤至金黄。不出所料，学员们对“魔法酱”赞不绝口。有些人告诉我，他们以前从未尝过如此美味的酱汁。更令人惊喜的是，我拿出带来的罐子，宣布课程结束后，每个人都可以把剩下的酱汁带回家。
鸡腿在烤箱里滋滋作响的时候，胡萝卜、西红柿、洋葱和大蒜被切好，煮咖啡的锅也放在了炉子上。大家的问题不断涌来，每个人都忙前忙后。有人搅拌，有人收拾，还有人又开始洗碗了。大家一边聊天、提问、窃窃私语、欢笑，一边喝着美味的弗莱雷/比萨普酒，吃着香蕉片。我们感觉就像一家人。那一刻，我甚至感觉回到了几天前，和家人一起做饭的情景。咖啡开始咕嘟咕嘟地冒泡后，我们开始准备配菜。
配菜
课程开始前，我一直在琢磨该用什么来搭配马费咖啡。米饭还是土豆？不行，那太普通了！芭蕉、木薯还是山药？对，这才好！最好是三种都配上！这样选择就非常丰富了，保证每个人都能找到自己喜欢的。
大多数参与者都听说过至少一道配菜，但之前从未有机会品尝过。因此，大家自然都非常好奇，终于有机会一试。我当时就觉得，选择这些配菜真是个绝妙的决定。.
我先示范了如何削去配菜的皮，然后大多数参与者都自己尝试了一下。削好皮后，用蒸笼把配菜蒸熟。.
开胃菜
酱汁和配菜在锅里咕嘟咕嘟地炖着，是时候上开胃菜了。这道菜是我提前在家准备好的，否则烹饪课上时间不够。享用完开胃菜后，我们的美食之旅进入了下一站——科特迪瓦，品尝了一道阿提克沙拉。学员们对这道开胃菜赞不绝口，我向他们解释了阿提克沙拉的做法，它是由我们刚刚削好的木薯根制成的。
大家享用完开胃菜后，主菜和配菜就上桌了，可以随意取用。我们再次围坐在桌旁，一边聊天、一边吃、一边欢笑，尽情享受着美味的食物和彼此相聚的时光。我又一次被问到了很多问题，几乎能感受到大家对西非美食的浓厚兴趣。这让我感到非常荣幸，因为我的使命就是将鲜为人知的西非美食介绍给中欧的人们。.
甜点
甜点环节，我们的西非之旅继续进行，我们几乎每到一个地方都采摘了新鲜的时令水果，制作热带水果沙拉。在加纳芒果；在尼日利亚、贝宁和多哥找到了美味的木瓜；在塞内加尔和马里，我们找到了菠萝……
这些美味的水果还被用来制作了一份无比美味的水果沙拉，为我们的旅程画上了完美的句号。最后，每个人都吃得饱饱的，心情愉悦，更重要的是，至少在西非美食方面，这次体验让他们受益匪浅。
结论
那晚非常成功，只有一个小小的遗憾：我们完全沉浸在烹饪和聊天中，忘记了时间，结果课程比原计划延长了大约半小时。管理员自然不太高兴，但幸运的是，他也被我们愉悦的心情感染，很快就原谅了我们。.
第二次烹饪课最近（三月底）举行，主题和地点都和第一次一样。不过，这次的学员有所不同，我也对课程安排做了一些调整和改进。毕竟，我从第一次课中学到了很多。课堂气氛也同样很好。这次一切都按计划进行。相比上次的烹饪课，我的教学技巧也有所提高。先这样，再那样，然后……一切都井然有序。.
我们甚至提前完成了课程。最后，我们和第一次烹饪课后一样感到饱足、快乐，甚至还增长了一些见识。对我来说，这真是一次无比愉快的体验，我想对所有参与者来说也是如此。能和这么可爱的人们一起工作，我感到非常荣幸。我已经开始期待未来更多同样精彩的烹饪课了！
