关注我博客的朋友们经常会在我的食谱中看到一些你们从未听说过的食材。之后我经常收到你们的留言，问一些类似的问题，比如：“什么是Djansang？”或者“哪里可以买到Pèbè ？”等等。
今年，我想用一种特别的降临节花环来为您增添圣诞节前的甜蜜时光，向您介绍我著名的 魔法酱以及我的一些辣酱中 包含，以及其他配料。
第一支降临节蜡烛是用……点燃的。
詹桑（Djansang），又称阿克皮坚果（Akpi nuts），（Ricinodendron heudelotii）的种子。这种种子在西非烹饪中被视为珍贵的香料。它的香气让我想起干可可豆；有些人甚至觉得它像巧克力。其坚果般的口感和独特的香气，能为任何酱汁、汤或炖菜增添独特的风味和浓郁的口感。
姜桑籽不仅用作香料，还能从中榨取珍贵的油脂，用作食用油或人造黄油。它们也常被用作各种菜肴的增稠剂。对我来说，无论是腌制喀麦隆的鱼还是肉，姜桑籽都是腌料中必不可少的成分。
蓖麻推崇。这种树的根、树皮以及种子本身都可用于治疗多种疾病，包括感冒、风湿病、发烧等等。
食欲不振的时候，一碗用烤制并磨碎的长参调味的热汤就能起到奇效。这种香料不仅美味，而且有益健康。难怪它是我秘制酱料。
为了使种子充分散发香气，在加工前不久会先进行烘烤。.
店铺购买，方便您立即开始烹饪。如果您想尝试自己制作，我还提供Chez Fadi 的魔法酱料 DIY 套装，同样可以在我的店铺购买。
下一篇帖子我会点燃下一支降临节蜡烛，揭晓另一种香料。敬请期待！
