斋月穆巴拉克！巴卡达萨拉！
今年的斋月又过得飞快。为了庆祝这个神圣月份的结束，我们家准备了充足的食物和饮料。在为期三天的开斋节庆祝活动中，要确保有足够的食物和饮料，让每一位来访的客人都能吃饱喝足，心满意足地离开。.
对我来说，羊肉是斋月和宰牲节餐桌上必不可少的菜肴。每年，我都会尝试更精致的烹饪方法，有时甚至会尝试新的食谱。今年，我第一次尝试了迪比羊肉，结果非常满意。.
迪比（Dibi）专门售卖迪比的餐馆或小吃摊，随处可见。在喀麦隆，人们通常用“苏亚”（suya）来指代这类街头小吃。然而，在塞内加尔，迪比（Dibi）和迪比·豪萨（Dibi haoussa）。前者是用带骨的大块肉制成的，而迪比·豪萨（Dibi haoussa）则是指用烤肉串烤制的无骨肉块。
然而，由于这道菜的食谱源自穆斯林人口，因此传统上是用羊肉或牛肉来制作迪比。.
肉块与各种香料、盐和芥末混合，然后在明火上烤制数小时，直至肉质无比软嫩。之后，再次与香料、芥末和洋葱混合，用锡纸包裹，继续烤制至洋葱变软。最后，可搭配干烤香料/苏亚香料、芥末或生洋葱食用。美味至极！
整个过程以视频形式呈现
而且可以下载……
塞内加尔风味烤羊肉
原料
- 2 公斤 带骨羊肉块
- 4 茶匙 魔法酱
- 2 汤匙 胡椒粉（黑胡椒和白胡椒）
- 4 汤匙 芥末
- 3 汤匙 食用油
- 1 茶匙 辣椒粉或辣椒酱
- 盐
- 4 大洋葱
指示
- 将胡椒粒放入研钵中粗磨。
- 将羊肉块彻底清洗干净，拍干水分，放入一个大碗中。加入一些黑胡椒粉、盐、2茶匙秘制酱汁、食用油、辣椒酱和约1汤匙芥末。将所有食材搅拌均匀，静置约30分钟。
- 然后将肉块放在烤盘上，用烤架功能烤制，每面约 15 分钟，直至呈金黄色。.
- 同时，将洋葱去皮，切成细条。然后在一个小碗里，将约1汤匙芥末、盐、食用油、剩余的胡椒粉和1茶匙特制酱料充分混合。
- 将洋葱和芥末混合物放入一个大碗中，加入金黄色的烤肉，将所有食材充分混合。
- 先在顶部铺上铝箔，再盖上烘焙纸，把肉馅放在上面，然后紧紧包裹起来。接着将包裹放入对流烤箱，以150°C（300°F）烘烤约1小时。
- 然后将烤好的迪比从烤箱中取出，撒上粗切的洋葱，佐以坎坎/苏亚香料，趁热享用！
