Fufu 或 Foufou 到底是什么？
答案取决于你身处何地。在西非，富富（fufu）是一种类似饺子（根据维基百科，也类似粥）的配菜。它可以由玉米、木薯、山药或大蕉制成。
在喀麦隆，人们谈到fufu/foufou时，通常指的是一种用木薯制成的可揉捏的面团。然而，couscous来代替fufu/fufu。因此，人们常常说couscous de manioc，或者直接说fuf/foufou。
Fufu/Foufou也是制作fufu饺子的面粉。这种面粉是由发酵、干燥、最后磨碎的木薯根制成的。.
富富对健康饮食的好处
富富粉有很多健康益处，包括：
- 对于麸质不耐受的人来说，富富（fufu）是一个不错的选择，因为它本身就不含麸质。在加工方式和质地上，富富更接近小麦粉。.
- 它富含淀粉，因此很容易消化，而且很有饱腹感。.
过去，富富完全是手工制作的，这是一项极其辛苦的工作。如今，富富的生产已经半自动化或完全自动化。因此，现在在德国、许多非洲食品店或网上商店都能买到现成的富富粉。.
富富可以搭配各种酱料食用。我个人喜欢搭配秋葵酱。.
你最喜欢用什么酱汁搭配木薯糊（fufu）？ 欢迎在评论区留言。我很想知道你最喜欢哪个。.
首先要将木薯粉过细筛，去除残留的木薯根碎屑。这样才能做出光滑细腻的面团。.
在将木薯粉加入水中之前，请确保水温热但不要沸腾。否则，会形成难以去除的小结块。.
为了防止结块，我用打蛋器快速搅拌面粉和水，就像做蛋糕糊一样。.
只有当所有材料充分混合后，我才会使用一根专门用来制作富富的木棍，巴蒙语“Nku'Pêhn” （富富之箭） 。用这根木棍揉捏混合物，直到达到所需的稠度，同时逐渐加入热水。
整个过程以视频形式呈现
瞧！祝您胃口好！
福福/福福
在喀麦隆，人们谈到fufu/foufou时，通常指的是一种用木薯制成的可揉捏的面团。然而，couscous来代替fufu/fufu。因此，它通常被称为couscous de cassava（木薯蒸粗麦粉）或简称fuf/foufou。
设备
- 细筛
- 拂
- 木棍
原料
- 250 克 富富粉
- 约500 毫升 水
指示
- 在平底锅中将水烧开
- 同时，将木薯粉过筛。
- 水烧开后，取出大约一半放在一旁，然后将炉灶调至中火。
- 用打蛋器在平底锅中逐渐将面粉和水混合均匀，确保没有结块。
- 将所有材料充分混合后，取下打蛋器，继续用木棍揉捏，直至达到光滑的质地。
- 慢慢倒入热水，继续揉捏，直到达到所需的稠度。
- 然后用碟子将煮熟的木薯粉分成小份，再用小碗捏成小圆饺子。
- 佐以您喜欢的酱汁食用。
