Koki是喀麦隆西部地区一道非常受欢迎的菜肴，用黑眼豆和棕榈油制成。传统上，Koki是用香蕉叶包裹烹制的，这赋予了它独特的风味。.
我们通常在周六或周日吃koki，因为它的制作过程特别耗时。koki通常会搭配煮熟的未成熟香蕉或成熟的大蕉。.
制作豆角时，虽然节省了食材，却要花费时间。通常，豆角需要提前一晚浸泡，这样第二天早上才能更容易地去皮。.
这项投资绝对值得，因为 Koki 的味道实在太美味了。.
今天我来和大家分享我的 Koki 食谱。.
祝您烹饪愉快！
原料
300克去皮黑眼豆，
125毫升棕榈油，
盐，
1茶匙魔法酱或1块美极浓汤宝，
辣椒（可选）
，约300毫升水
Koki——喀麦隆黑眼豆蛋糕
Koki 是喀麦隆西部地区一道非常受欢迎的菜肴，由黑眼豆和棕榈油制成。
设备
- 高压锅
- 铝箔
- 烘焙纸
原料
- 去皮黑眼豆
- 棕榈油
- 魔法酱汁 （或1块美极浓汤宝）
- 新鲜辣椒 （适量）
- 水
- 盐
指示
- 将豆子放入大碗中清洗干净，然后加入大量水浸泡约 20-30 分钟。
- 然后，反复将豆皮与豆粒分离，方法是倒掉带皮的水，再加入新水，直到没有豆皮为止。
- 将豆子、辣椒、魔法酱和一些温热的食材放入搅拌机中，搅拌成面团。
- 将面团放入碗中，加入盐和棕榈油充分搅拌，直至面团呈现均匀的深橙色。
- 如果面团太稠，可以酌情加入少量温水。
- 用小锅盖或盘子盖住大锅的底部，这样煮好的豆子就不会直接接触锅底了。.
- 加水并煮沸。
- 与此同时，准备一个碗，先用铝箔纸包一层，再用烘焙锡纸包一层。
- 将三分之一的 koki 面团放入烘焙锡纸中，用橡皮筋封口，然后用铝箔纸将整个锡纸包裹起来。
- 放入沸水中，盖上盖子，煮约1小时，期间偶尔加水。.
- 1小时后，将芋头从锡纸中取出，切成小块并摆放好。完成。
笔记
瞧！祝您胃口好！
