浓汤（Bouillie de Maïs） ，也称玉米糊（Corn Pap）或库库鲁（Koukourou） ，是一种口感绵密的玉米粥，传统做法是用特制的玉米粉制作而成。这种玉米粉的制作工艺较为复杂，我会在另一篇文章中详细介绍。不过，今天的食谱中，在非洲杂货店就能买到的现成玉米粉就完全足够了。
在我的童年时代，玉米粥是我们日常生活中不可或缺的一部分，尤其搭配BHB （甜甜圈、四季豆、肉汤）——这道经典菜肴对于任何一个在喀麦隆长大的人来说都耳熟能详。斋月期间，玉米粥给我留下了特别深刻的印象。斋饭，玉米粥通常会配上炸芭蕉，再淋上花生奶、米饭，或者两者都加。漫长的斋戒之后，能吃上一碗热腾腾的玉米粥，总是一种莫大的享受。
我至今仍保留着这个传统。只要条件允许，我都会在开斋饭时煮一碗玉米粥，把家的味道带回日常生活。即使我的食谱不能让你感受到家的温暖，也值得一试。.
尽情享受烹饪和用餐的乐趣吧！
准备
将约150毫升水倒入平底锅中加热（不要煮沸）。同时，将玉米粉与约100毫升水混合，直至呈乳白色。
现在将玉米粉混合物加入热的但尚未沸腾的水中，调小火，用中火慢炖约 3 分钟，并不断搅拌。.
最后，加入糖和几滴柠檬汁，再次搅拌均匀。.
瞧！祝您胃口好！
Paf 又名 Koukourou 又名 Bouillie de Mais |玉米粥
Bouillie de mais （也称Paf或Koukourou 玉米粥（或者更确切地说是玉米布丁？），顾名思义，是用特制玉米粉制成的粥。
原料
- 4 汤匙 玉米淀粉 （专用于煮粥，购于非洲商店）
- 2-3 汤匙 糖 （根据口味调整）
- 几滴柠檬汁
- 500 毫升 水
指示
混合玉米粉：
- 在一个小碗里，将玉米粉和少许冷水搅拌至顺滑无颗粒。.
煮粥：
- 在锅中将约 500 毫升水烧开。.
- 将准备好的玉米粉混合物慢慢倒入沸水中，用打蛋器或木勺不停搅拌，以免结块。.
让粥变稠：
- 将火调至中火，继续煮粥约5-7分钟，期间不断搅拌，直至粥变得浓稠。如果粥太稠，可以再加一些热水。.
- 加入柠檬汁和糖：
- 将锅从火上移开，拌入柠檬汁和糖。尝一下味道，根据个人口味调整甜度。.
服务：
- 趁热享用这道浓汤，传统上是搭配贝涅饼食用，也可以作为单独的小吃。.
- 小贴士：想要更浓稠的口感，可以在上桌前加入少许椰奶或炼乳。尽情享用吧！
