斋月持续一周多一点。值此之际，我想和大家分享另一个食谱——这次是甜点。几个月前，我甚至都不知道还有甜点这种类型，但它却立刻吸引了我。自从开始写美食博客以来，我每天都能发现许多美味的新菜肴，尤其是来自西非的菜肴。非洲美食的宝藏总是让我惊叹不已。.
今天我想介绍其中一种美味：蒂亚克里（Thiacry ）。这种甜点主要由小米颗粒或小米蒸粗麦粉制成，后者是用小米粉和水混合制成的。在许多非洲杂货店都能买到现成的蒂亚克里。
小米蒸粗麦粉的做法与小麦蒸粗麦粉类似：先蒸熟，冷却后与牛奶、炼乳或酸奶混合。根据个人口味，还可以添加葡萄干、椰丝或香料等干果。除了普通酸奶，您还可以西非酸奶（ Kossam
樱桃果酱配芝士——一种创意变奏
就像很多时候一样，我一开始想按照传统食谱来做这道甜点。但在制作过程中，我突然冒出了一些新想法——比如，在甜点上加一些水果配料。芒果是理想的选择，其他热带水果也应该不错。但是当我打开冰箱时，只找到了上次收获的冷冻樱桃。于是我想：为什么不试试呢？
下一个问题是如何最好地利用这些冷冻樱桃。稍作考虑后，我决定做樱桃果酱。于是，原先的蒂亚克里食谱就变成了创意改良版：以樱桃果酱为浇头的蒂亚克里。
一道饱含传统与多样性的甜点
塞内加尔语称之为Thiacry Dèguè ，这是一种传统的西非甜点，由甜小米蒸粗麦粉制成。它在许多西非国家都很流行，尤其是在塞内加尔和科特迪瓦。每个地区的做法略有不同，这使得这种甜点格外有趣。
我希望这个食谱能给你带来一些新的灵感——无论是在斋月期间，还是仅仅想做一道带有异域风情的特别甜点。.
下载地址……
Thiacry/Dèguè - 西非甜点，佐以樱桃果酱
原料
为了泰亚克里
- 100克 小米蒸 粗麦粉
- 250 毫升 希腊酸奶
- 2 汤匙 甜炼乳
- 1 包 香草糖
- 1 汤匙 黄油
- 几滴 柠檬/香草香精
- 约150 毫升 水
粗玉米粉
- 约200 克 樱桃（已解冻）
- 约50 克 糖
- 1 汤匙 马铃薯粉
指示
樱桃蜜饯的制作
- 将解冻后的樱桃榨汁，放入锅中，加入土豆淀粉和糖，边搅拌边煮沸。
- 然后加入樱桃，搅拌均匀，用中火煮约 2 分钟，然后放凉。
制备三丙烯酸
- 将 Thiacry 放入碗中，加水轻轻没过，放入微波炉加热约 5 分钟。.
- 或者：用热水轻轻浸没 Thiacry，盖上盖子浸泡约 10 分钟。.
- 将煮好的蒸粗麦粉从微波炉中取出，加入一小块黄油，搅拌均匀，放在一旁冷却。.
- 在一个大碗中，将酸奶、香草糖、炼乳和柠檬或香草香精混合均匀。加入冷却后的小米，轻轻拌匀。.
- 将做好的甜点盛入小玻璃杯或小碗中，淋上樱桃果酱即可享用！
- 或者，可以撒上新鲜浆果或其他水果，冷藏后享用！
笔记
祝您好胃口！
法迪
