皮莱——土豆泥配红豆
Pilé 是一种喀麦隆土豆泥，配以红豆或黑豆，并加入棕榈油和虾干（虾干是可选的）。
原料
- 1 公斤 土豆（最好是糯性土豆）
- 400克 煮熟的 红豆（例如罐装芸豆）
- 1 小洋葱
- 20 g Majanga - Getrocknete Garnelen ( (aus dem Afroshop))
- 200 毫升 红棕榈油
- 胡椒
- 1 新鲜辣椒，例如哈瓦那辣椒或苏格兰帽辣椒
- 盐
- 一些 水
指示
- 将土豆去皮，切成小块，放入加了一小撮盐的水中煮沸。.
- 与此同时，将豆子准备好并放在一旁。.
- 切好的洋葱
- 将虾米放入平底锅中略煎约 2 分钟，然后盛出备用。
- 将棕榈油倒入平底锅中，加入洋葱、盐和辣椒，快速翻炒。
- 取出辣椒
- 加入煮熟的土豆，搅拌均匀。
- 加入烤虾和辣椒，搅拌均匀。
- 用打蛋器或土豆泥压碎器将其捣成泥状。
- 加入豆子，搅拌均匀。
- 尝尝味道，如果需要可以再加点盐。完成。