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笔记
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阿楚汤和芋头
准备时间
：
15
分钟
烹饪时间
：
1
小时
总
时间
1
小时
15
分钟
份量
2
原料
4
中等大小的芋头
100
毫升
棕榈油
1
汤匙
Achu 香料/香料 芋头
10克
岩盐
400
毫升
水
盐
预先烹制并调味的肉类
（牛肚、牛皮）
指示
芋头的准备
将芋头洗净，放入平底锅中，加水没过芋头，煮约 45 分钟，直到芋头非常软烂或芋头皮几乎可以自行脱落。
然后迅速剥去仍然很烫的芋头皮，放入碗中，用土豆泥压碎器压成泥。用糕点搅拌器和少许水搅拌成光滑的面团，并保持面团温热。
阿楚汤的制作
将岩盐溶解在约 50 毫升温水中，然后用筛子过滤。
将棕榈油稍微加热，但不要加热至高温。
将约 400 毫升温水、温棕榈油和岩盐混合物放入搅拌机中，搅拌约 10 秒钟，直至形成黄色液体乳液。
将盐和芋头香料/芋头粉加入乳液中，再搅拌 10 秒钟，根据口味调味，必要时加水。
食用建议
将之前加热过的芋头放在盘子里，在中间挖个坑，然后将准备好的酱汁和一些预先煮熟的肉块放入坑中。
将一整颗苏格兰辣椒放在上面，然后将剩余的肉块摆放在盘子边缘。完成。.
笔记
喜欢素食的人可以省略肉类，改为加入炒豆豉或菠菜。.
祝您好胃口！
法迪♥
课程：
主菜
菜系：
喀麦隆