Go Back
打印

准备时间 15分钟
烹饪时间 25分钟
总 40分钟

原料

  • 1 公斤 鱼排 （切成鱼排）
  • 12 粒 Djansang 谷物 （又名 Akpi 坚果）
  • 1/2 TL Bêpê （又名非洲肉豆蔻）
  • 2 个 圆球洋葱 （又名乡村洋葱）
  • 4 块 Esèsè （又名 Quatres Côtés）
  • 1 茶匙 胡椒粉
  • 1个 大 洋葱
  • 4个 新鲜 番茄
  • 一块 姜​
  • 1 根 芹菜
  • 4 蒜瓣
  • 100 毫升 食用油
  • 6 汤匙 姆邦戈香料混合物
  • 盐 （以及可选的肉汤）

指示 

  • 将西红柿、洋葱、芹菜、NDjansang、Bêpê、Rondelles、quatre côtés、辣椒、生姜、大蒜和Mbongo香料放入搅拌机中，将所有食材搅拌成泥状。
  • 将混合物放入锅中，加入鱼，加盐和油，搅拌均匀，腌制约 10 分钟。.
  • 然后将锅放在炉子上，加水没过鱼，小火慢炖约25分钟，或直至鱼肉熟透。如有必要，可加水防止鱼肉粘锅底。.
  • 如果需要，可以加盐或肉汤调味。.

笔记

我的建议是：

为了获得特别浓郁和深色的口感，将 Ndjansang 煎炸约 5 分钟至颜色变深，然后冷却后再加入搅拌机中的其他配料。.
可搭配大蕉、山药、红薯或米饭食用。.
祝您好胃口！
法迪♥
 
课程： 酱
菜系： 非洲的，喀麦隆的，西非的
关键词： 非洲、非洲菜、非洲美食、喀麦隆菜