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恩多莱吃素 | 喀麦隆人恩多莱什么都不吃
5
1票
准备时间
：
15
分钟
烹饪时间
：
1
小时
总
时间
1
小时
15
分钟
份量
6
恩多莱（Ndolè）常被誉为喀麦隆的代表性国菜。因此，凡是有喀麦隆朋友的人，几乎肯定都听说过恩多莱，甚至可能品尝过。.
原料
300
克恩多莱
（
即食）
300克
去皮生
花生
250
克
蘑菇
3个
大
洋葱
8
蒜瓣
一小撮
胡椒粉
1-2个
新鲜苏格兰帽辣椒或辣椒
（
可选
）
2-3
厘米
姜
125
毫升
食用油
水
盐
指示
将花生洗净，加大量水煮沸，然后继续煮 30 分钟，直到花生变软。.
然后从热水中取出，用冷水冲洗，沥干水分。
将洋葱、生姜和蒜瓣去皮或洗净。将三个洋葱大致切碎，与生姜、大蒜和花生一起放入搅拌机，加少许水。搅拌成糊状。
在锅中放入约100毫升食用油，加入半个切碎的洋葱和盐，翻炒至洋葱呈半透明状。.
加入花生泥，再加一点水，调小火，搅拌均匀，直至达到均匀浓稠的稠度。.
如果需要，可以加一点水，用中火慢炖，偶尔搅拌，大约 20 分钟，直到花生酱颜色略微变深。
现在将煮好的恩多莱慢慢加入花生酱中，偶尔搅拌，并注意所得恩多莱的颜色和稠度。.
（可选）在恩多莱中加入 2 个苏格兰辣椒，再炖 10 分钟。.
在食物出炉前尝一尝，如果需要可以再加些盐或其他调味料。.
现在用湿厨房纸仔细清洗蘑菇，然后将它们分成两份，或者如果你喜欢的话，也可以保持完整。.
如果还没切的话，把剩下的半个洋葱也切碎。.
将剩余的食用油倒入锅中，加入蘑菇、洋葱、盐和少许胡椒粉，翻炒蘑菇和洋葱至金黄色。.
笔记
将锅里的食材连同恩多莱一起盛入盘中，佐以波波罗（bobolo）、炸黄芭蕉或蒸黄芭蕉即可享用。
祝您胃口大开！
法迪♥
课程：
主菜，酱汁
菜系：
非洲的，喀麦隆的，西非的
关键词：
非洲菜系、非洲美食、喀麦隆菜系、西非菜系