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Pèhn Njapche | 玉米富富配黑茄叶

准备时间 30分钟
烹饪 45分钟
1 小时 15分钟

原料

  • 1 公斤 新鲜龙葵叶 (或用苦参或菠菜代替)
  • 100 克埃古西
  • 200克 新鲜 番茄
  • 1 洋葱
  • 4 蒜瓣
  • 3 汤匙 棕榈油
  • 约200 毫升
  • 1 茶匙 辣味调味料

至于富富

  • 200 硬质小麦粗面粉
  • 约400 毫升
  • 1 汤匙 马铃薯粉

指示 

  • 小心地将茄科植物的叶子从茎上摘下来,捆成一把大小的束,然后切碎。
  • 将鱼放入碗中,加盐,用手搓揉至起泡。加水冲洗,重复一两次直至不再起泡。然后挤干水分,放在一旁备用。
  • 将洋葱和西红柿大致切碎。在锅中倒入棕榈油,加入切碎的洋葱和西红柿以及压碎的蒜瓣,搅拌均匀,翻炒约2分钟。
  • 加入洗净的绿叶蔬菜,拌匀,翻炒约5分钟。然后加少许水,盖上锅盖,用中火炖煮约15分钟。
  • 在干磨西瓜籽的同时,将磨好的西瓜粉加水搅拌至浓稠状。加入少许盐、现磨黑胡椒和香辣调味料,搅拌均匀。然后,用勺子舀出少量混合物,放在蔬菜上。盖上锅盖,用中火慢炖约15分钟。快出锅时,将所有食材充分搅拌均匀。

福福

  • 将水倒入锅中烧开,然后调小火,慢慢倒入粗粒小麦粉,并不时搅拌并充分混合,直到达到合适的富富稠度。.
  • 将土豆淀粉与3汤匙冷水混合,然后加入到木薯糊中。充分搅拌,再加入少许水,继续搅拌。.
  • 将做好的富富与绿叶蔬菜一起盛出,趁热享用。

笔记

如果没有黑茄叶,可以用菠菜或羽衣甘蓝代替。.
祝您好胃口!
法迪
课程: 蔬菜
菜系: 喀麦隆,西非
关键词: 非洲、非洲菜、非洲美食、喀麦隆菜