将豆子彻底洗净，放入高压锅中，加水没过豆子，加盐，煮约40分钟（直至豆子软嫩但仍有嚼劲）。如果需要，可提前浸泡至少2小时。
将蔬菜彻底洗净。胡萝卜、芹菜根和甜椒去皮或去蒂，切成小丁。洋葱和西红柿切成大丁。
在锅中，将食用油快速加热，加入洋葱、胡萝卜、甜椒、芹菜根和盐，搅拌均匀，翻炒约 2 分钟，然后加入魔法酱汁+胡萝卜和切丁的西红柿，翻炒约 5 分钟。
同时，将韭菜切碎，加入锅中的蔬菜中。加入煮熟的豆子，如果需要可以再加一点魔法酱，轻轻搅拌或翻炒，以免豆子被压碎。
盖上锅盖一半，用中火慢炖约5分钟。快出锅时，加入切碎的欧芹叶，轻轻搅拌。根据口味调味，趁热享用！