发酵番茄 | 盐腌番茄
设备
- 1个带盖的密封罐或大玻璃罐
原料
- 约150克 迷你罗马番茄
- 约1 汤匙 盐
- 200 毫升 之前煮沸过的、现在只剩温水的水
- 1 对 罗勒叶
- 1根 胡萝卜
指示
- 将水煮沸，与盐充分混合，静置冷却。
- 将西红柿、罗勒叶和胡萝卜彻底洗净，放在一旁备用。
- 用沸水彻底消毒玻璃罐（空的果酱罐或罐头瓶）。小心地将事先洗净的西红柿和罗勒叶放入罐中，装满罐子，但顶部留出大约一指宽的空间。. 最好把罗勒叶塞进番茄之间，这样它们之后就不会浮到水面了。
- 将冷却后的盐溶液倒入玻璃杯中，直到所有西红柿都被溶液覆盖。.
- 将胡萝卜块放在上面，轻轻向下按压，使胡萝卜完全浸入水中后再合上盖子。.注意：所有蔬菜必须完全浸没在水中。
- 将罐子密封好，在室温下存放 4-5 天。
- 然后打开，搭配沙拉、作为开胃菜或其他小吃一起享用！
笔记
祝您好胃口！
法迪