在我记忆中，我们家每年开斋节和宰牲节都会吃羊肉。.
- 2-3 公斤 羊肩肉 （整块）
- 3 汤匙 羊肉香料
- 5 汤匙 魔法酱
- 3 茶匙 中辣芥末酱
- 一个柠檬的汁
- 盐
将羊肩肉用水洗净，用厨房纸巾轻轻拍干，放在一旁备用。
在一个碗里，将魔法酱、羊肉调味料、芥末和柠檬汁混合均匀。
现在取羊肩肉，在羊肩肉的一侧切开几刀。
将羊肩肉两面都抹上盐（注意！秘制酱汁本身已经加盐了）。
现在将羊肩浸入腌料中，首先确保腌料充分渗入切口，然后将其涂抹在所有表面上。
首先，在上面铺两大层铝箔，然后在铝箔上铺两大层烘焙纸。
现在将腌制好的羊肩肉放在上面，先用烘焙纸小心地包起来，再用铝箔纸密封好。
将包裹放入冰箱冷藏过夜。
第二天，最好将包装好的食品在室温下静置约 1 小时，然后在预热至 120°C 的烤箱中慢烤 4 至 5 小时。.
从烤箱中取出，小心地撕掉锡纸。
小心地将羊肩肉从肉汁中取出，注意不要弄散。
将肉盛入盘中，搭配您喜欢的配菜即可享用！如果喜欢，可以淋上一些肉汁。肉汁也可以作为美味酱汁的基底。.