鸡肉咖喱是一道起源于东南亚和加勒比海地区的菜肴。.
- 500 克鸡胸肉
- 200克西 兰花
- 1 每人一个红甜椒和一个黄甜椒
- 洋葱
- 1 指姜
- 6 蒜瓣
- 3 一小块豆蔻
- 100 毫升 食用油
- 30 毫升 酱油
- 2 汤匙 泰式红咖喱
- 1 汤匙 咖喱玛萨拉香料混合物
- 6 咖喱叶
- 1 汤匙 咖喱粉
- 1 汤匙 辣椒粉
- 1 汤匙 马铃薯淀粉（与约 50 毫升水混合）
- 盐和胡椒
- 如果需要，可以加一点水
- 樱桃番茄和青辣椒作装饰（可选）
将鸡胸肉切成条状
将西兰花切成一口大小的块。
将甜椒和洋葱也切成小块。
将小番茄切成两半
将生姜、大蒜和豆蔻在研钵中粗磨，或切成非常细的碎末。
在锅里加热食用油
加入鸡柳条、盐、胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉，搅拌均匀。
不断翻炒，煎炸约 10 分钟至金黄色。
加入咖喱玛萨拉香料混合物，不断搅拌翻炒约 2 分钟。
然后加入酱油和洋葱，翻炒约 2 分钟。
加入甜椒、泰式红咖喱粉和咖喱叶，搅拌均匀，盖上锅盖，用中火炖煮约 5 分钟。
加入西兰花、姜蒜豆蔻混合物，搅拌均匀。
将土豆淀粉溶于少量水中，加入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖小火煮约 2 分钟。