雅萨鸡
原料
- 约800克鸡腿
- 3-4 大洋葱
- 2 柠檬
- 2 EL 魔法酱
- 1-2 月桂叶
- 1-2 TL Penja Pepper
- 1-2 新鲜多香果/辣椒
- 约100 毫升 菜籽油
- 大约100 毫升 水
- 盐
指示
- 将鸡肉或鸡腿彻底清洗干净。为了更彻底地清洁并去除异味，可以用柠檬汁、盐和少量醋的混合物擦拭鸡肉。然后用冷水冲洗并拍干。.
- 在鸡腿上轻轻划几刀，以便腌料更好地渗入。将一半的秘制酱汁与两个柠檬的汁、一小撮盐和一茶匙磨碎的白胡椒粉混合。将鸡腿放入混合好的酱汁中腌制，盖好，放入冰箱腌制至少2小时，最好腌制过夜。这样可以使鸡肉格外鲜嫩多汁。.
- 然后，将腌制好的鸡肉放入烤箱，用中火（200°C）烤制，或者更好的是，放在烤架上烤制，直到外皮酥脆，内部多汁。.
- 烤鸡的同时，将洋葱切片。平底锅中倒入少许油，中火翻炒洋葱至半透明状。加入一片香叶和1-2个小辣椒。然后加入剩余的秘制酱汁、盐和胡椒粉。加入一个柠檬的汁和约100毫升水，或者烤鸡渗出的汁水，制成浓郁的酱汁。小火慢炖约15分钟，直至酱汁浓稠即可。.
- 将烤鸡块蘸上做好的酱汁，再炖煮约 5 分钟，使其吸收酱汁的味道；或者将酱汁单独作为蘸酱，趁热与您选择的配菜一起享用。.