Das Fleisch waschen, in einem Topf mit etwa 400 ml Wasser, Salz und einem Esslöffel Magic Sauce geben und zum Kochen bringen bis kein Wasser mehr übrig bleibt
In der Zeit die Kartoffeln schälen und und groben Stücke schneiden
Dann den Paprika, die Zucchini, die Champignons, grob in Würfel schneiden und beiseite stellen
Karotten und grünen Bohnen ebenfalls schneiden, kurz blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stehen lassen
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein schneiden
Die inzwischen halb gegarten Fleisch mit Speiseöl begießen, und kurz anbraten bis sie goldbraun sind
Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten beim regelmäßigen Rühren andünsten
Dann die geschälten Kartoffeln und die Champignons hinzugeben und weitere 5 Minuten anbraten
Danach die gewürfelten Tomaten und die Magic Sauce hinzugeben, gut verühren und zugedeckt ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
Jetzt die ganze Scotch bonnet Schoten, den geraspeleten Ingwer, die blanchiereten Karotten und grünen Bohnen, die grob gewürfelten Paprika und Zucchini hinzugeben, einen weiteren Esslöffel Magic Sauce
Das Ganze gut verrühren und zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittleren Hitze köcheln lassen
Kurz vor Ende die frische Koriander und Basilikum Blätter hinzugeben, gut verrühren, abschmecken und ca. zwei Minuten köcheln lassen. Fertig.