素食西葫芦蔬菜砂锅配腌柠檬
原料
- 1个 巨型 西葫芦
- 1 个青椒
- 1个 红 甜椒
- 1个 黄 甜椒
- 4-5个 新鲜 番茄
- 1 个 腌柠檬 （或新鲜柠檬）
- 4-5 汤匙 橄榄油
- 1 汤匙 魔法酱
- 3 葱
- 盐
指示
- 首先，将所有蔬菜彻底清洗干净并擦干。
- 将番茄和葱切成块，放入碗中，加入盐、橄榄油、罐装番茄的汁水（如果没有罐装番茄，可以用柠檬汁代替）。充分搅拌均匀，腌制片刻。
- 同时，将甜椒切块，加入碗中的番茄中。加入一汤匙秘制酱汁，搅拌均匀。
- 现在，将西葫芦切成厚度约为3毫米的均匀圆片。在烤盘上涂抹少许油和魔法酱，然后在底部铺上一些西葫芦片。
- 然后将番茄和甜椒混合物均匀地撒在西葫芦上，盖好，再将剩余的西葫芦放在上面。最后，用碗里的腌料涂抹西葫芦。
- 将腌柠檬切成小块，均匀撒在表面。放入烤箱烘烤约30分钟，先用对流模式，再用烤架模式烤约10分钟。取出后，搭配您喜欢的配菜享用。.