素食辣椒肉酱 | 喀麦隆风味玉米菲达奶酪
原料
- 1 罐芸豆 （沥干后约240克，预煮）
- 1 罐玉米 （沥干后约150克）
- 200克 素食 肉末
- 1 个 洋葱 （切成细丁）
- 50 毫升 汤匙菜籽油
- 2 1汤匙番茄酱
- 2 茶匙墨西哥混合香料 （例如孜然、辣椒粉、辣椒、牛至）
- 2 蒜瓣
- 400 毫升 水
- 新鲜香菜 （用于装饰）
指示
- 将芸豆和玉米沥干水分，用清水冲洗干净，放在一旁备用。将洋葱和大蒜切碎。.
- 在大锅或深煎锅中用中火加热菜籽油。加入切碎的洋葱和大蒜，翻炒至洋葱呈半透明状（约2-3分钟）。加入素肉末，再翻炒5分钟，直至略微变色。.
- 加入番茄酱，略微翻炒以提升风味。加入墨西哥香料混合物，搅拌均匀。.
- 加入芸豆和玉米，翻炒约2分钟。倒入水，搅拌至酱汁顺滑。用中火慢炖约15分钟，让各种味道融合。.
- 尝尝辣椒的味道，如果喜欢更辣一些，可以再加些盐或辣椒粉调味。.
- 上菜前，在辣椒上撒上一小枝新鲜香菜。这样能为这道菜增添清新芬芳的气息。.