开心果酱鸡肉 | 南瓜籽酱鸡肉
由于富含珍贵的油脂和蛋白质，埃古西小麦非常适合素食者食用。
原料
- 200 克埃古西 籽粒
- 1 公斤 鸡腿
- 5个 中等大小的 新鲜番茄 （或者，切碎的罐装番茄）
- 2 洋葱
- 2 葱
- 5 蒜瓣
- 1 茶匙 黑白胡椒粉
- 4 汤匙 魔法酱
- 1 茶匙 独活草粉
- 约 500毫升 煎炸油
- 约 100毫升 食用油
- 盐
- 约500 毫升 水
- 1 苏格兰帽辣椒/哈瓦那辣椒
- 1 个 柠檬 （可选）
指示
- 首先，将鸡腿彻底洗净，然后将其浸泡在加了一个柠檬汁的水中约 10 分钟。
- 将鸡腿从水中取出，放入锅中，加入 2 汤匙秘制酱汁和盐，搅拌均匀，腌制约 15 分钟。
- 同时，将瓜子洗净，与洋葱、蒜瓣、辣椒和少许水混合成光滑的糊状，然后放在一旁腌制。
- 现在将鸡腿放入锅中，不加水，用中火煮约 5 分钟，然后将汤汁从锅中取出，留待以后使用。
- 锅中倒入油，放入鸡块煎至四面金黄，然后盛出备用。
- 将西红柿切成丁，洋葱切成细末。
- 将切碎的洋葱和盐放入锅中，加入食用油，翻炒约 2 分钟。
- 加入切丁的番茄，煮至番茄开始粘锅底。
- 将之前预留的肉汁和水倒入锅中，搅拌均匀，煮沸。
- 混合物开始沸腾后，加入之前搅拌好的西瓜籽，轻轻搅拌。.
- 现在让酱汁用中火慢炖约 20 分钟，期间要经常搅拌。
- 然后加入金黄色的鸡腿肉，轻轻搅拌，盖上盖子，再炖 10 分钟。
- 现在加入剩余的魔法酱汁、欧芹和苏格兰帽辣椒/哈瓦那辣椒，小心混合，再炖 5 分钟。
- 锅即将出炉时，加入新鲜切碎的葱花，轻轻搅拌，然后根据口味调味，即可享用。.