阿提克配炸红鲷鱼和牛油果辣椒番茄沙拉
设备
- 蒸锅
原料
- 1 红鲷鱼
- 500 克 Attiéké
- 2个 大而 成熟的牛油果
- 1/2 沙拉黄瓜
- 1/3 红甜椒
- 1/3 黄甜椒
- 1/3 青椒
- 10 迷你罗马番茄
- 1 葱
- 2 汤匙 鱼调味料
- 1 柠檬
- 100 毫升 食用油
- 1 茶匙 沙拉香草
- 盐
指示
为了鱼
- 将鱼彻底清洗干净，用半个柠檬擦拭全身，然后撒上盐。
- 将鱼粉调味料与少许食用油和柠檬汁混合成糊状。
- 将酱料涂抹在鱼的全身，并留一些酱料备用。
- 在平底锅里抹少许油，放入鱼，盖上盖子，腌制至少一个小时。
- 然后将鱼放入锅中煎至四面金黄，期间反复用剩余的腌料涂抹鱼身。
对于 attiéké
- 用烘焙纸盖住蒸笼内胆。
- 将 Attieké 从包装中取出，放入蒸笼配件中将其捏碎。
- 蒸煮约 20 分钟，偶尔搅拌以确保蒸汽分布均匀。
沙拉
- 将所有沙拉食材彻底清洗干净。
- 将甜椒、黄瓜和西红柿切成小丁。
- 将葱也切成非常细的碎末。
- 将牛油果去皮，切成大块。
- 将所有食材放入碗中，加入一些食用油、沙拉香草、少许盐和柠檬汁，搅拌均匀。
