遗憾的是，本周再次清晰地表明，我们必须慢慢地、但肯定地告别夏天。这不仅体现在白昼变短，也体现在气温上，气温已不如几周前那么高了。尤其是在清晨和傍晚，你立刻就能感受到秋天的临近。这周，我经常冷到需要穿两双袜子。.
为了让您提前感受即将到来的寒冷季节的氛围，我再次为您找到了这道美味的食谱，这道菜我以前做过很多次。.
佩佩汤是一道风味浓郁、略带辛辣的西非汤/酱汁。而一碗辛辣的汤正是初秋时节我们所需要的。
在喀麦隆，佩佩汤通常用鱼烹制，特别是巴沙鱼/鲶鱼。我已经在这里发布过几个不同的食谱，每次都略有不同。稍微了解我的人都知道我有多喜欢给老食谱增添新意。因此，我可以多次烹饪同一道菜，每次都稍作调整。有时省略一种食材，有时添加一种新的食材，等等。我非常享受在厨房里做各种实验，并从中获得无穷乐趣，就像创造新食谱一样。我还喜欢给这些新食谱起个名字，就像今天的这个食谱一样。.
我是怎么想到这个名字的呢？在喀麦隆，恩多莱汤（Ndolè）是地道的国菜，而皇家恩多莱汤（Ndolè Royal）则是加入了虾或大虾的改良版。因此，我萌生了推出一些菜谱的普通版和皇家版的想法。这将延续我之前推出的各种皇家风味菜肴系列，例如皇家恩多莱汤（Ndolè Royal）和皇家贡博汤（Gombo Royal） 。既然恩多莱汤和贡博汤的皇家风味都适用，那么佩佩汤（Pèpè Soup）也应该适用，对吧？事实证明确实如此。成品味道真是棒极了！
整个过程以视频形式呈现
而且可以下载……
皇家胡椒汤 | 巴沙鱼和大虾胡椒汤
原料
- 600 克巴沙 鱼排
- 6-8 只 大虾
- 2 辣椒
- 1-2 青椒
- 1-2 西葫芦
- 1-2 胡萝卜
- 1 葱的茎
- 100克 新鲜 番茄
- 1 葱
- 5 蒜瓣
- 2 哈瓦那辣椒
- 1 汤匙 魔法酱
- 1 汤匙 来自 Saveurs d'afrik 的混合浓汤调味料
- 50 毫升 菜籽油
- 约500 毫升 水
- 盐
指示
- 将蔬菜清洗干净，并用大量清水彻底冲洗。
- 将下列食材大致切碎，然后用搅拌机/食品加工机粗略切碎，放在一旁备用。2个红甜椒， 1-2个青辣椒， 1根葱， 1个红葱头， 5瓣大蒜， 100克新鲜番茄
- 将巴沙鱼排彻底洗净，放入锅中。加入切碎的西葫芦和胡萝卜。然后加入盐、菜籽油、特制酱汁、混合肉汤块，最后加入之前混合好的食材。搅拌均匀，小火慢炖几分钟（可选）。
- 现在加水没过食材，煮沸。大约15分钟后，加入哈瓦那辣椒和大虾，盖上锅盖，再炖15分钟。趁热享用吧！
