重新诠释喀麦隆和西非美食
传播对烹饪的热爱

过去几天天气非常有夏天的感觉,预示着接下来几天的天气可能会很热。.

这里的夏天常常让我想起我的故乡喀麦隆。尤其是在一年中最初的几个炎热日子里,它总是让我有些伤感。到处飘来的烧烤香味更加剧了这种感觉。毕竟,在德国,夏天也被称为烧烤季。.

而在喀麦隆,烧烤却是日常生活的一部分,无论是在众多的烤肉摊,还是在街角妇女家中烹制的炖鱼,一年四季都能找到烤肉。.

治愈这种忧郁的最佳良方是什么?当然是烹饪!至少对我来说是这样。其他人可能会想:“但你反正也一直在做饭啊!”没错,的确如此。但每次做饭总有原因,我的大多数食谱都有自己的故事。今天这道菜的缘由,我会在下文中解释,正是源于我前面提到的初夏忧郁,所以我今天为大家奉​​上“喀麦隆式烤鲷鱼”这道菜。此外,在炎热的夏天长时间待在厨房里也并非乐事。烧烤(无论是户外烧烤还是烤箱烧烤)才是更合适的选择。.

今天的食谱带你再次踏上喀麦隆之旅,其中还夹杂着一丝淡淡的忧伤。来吧,让自己沉浸其中——绝对值得!


整个过程以视频形式呈现



并且可以下载


喀麦隆的多拉德 |喀麦隆风味鲷鱼

准备时间 10分钟
烹饪 30分钟
40分钟
份量 2

原料

  • 2-3 新鲜鲷鱼,可直接烹饪
  • 3 汤匙 魔法酱
  • 1 汤匙 喀麦隆产鱼调味料
  • 1-2 汤匙 食用油

用于装饰

  • 红洋葱
  • 西红柿
  • 莴苣

指示 

  • 在一个小碗里,将味精酱油、鱼调味料、盐和食用油混合均匀。
  • 现在取出煮熟并冲洗干净的鲷鱼,用厨房纸巾拍干。
  • 在鲷鱼两侧均匀地划出深口,以便腌料充分渗入。然后将腌料涂抹在鱼的全身,放入冰箱腌制至少30分钟或过夜。
  • 然后将烤架或烤箱调至烧烤模式(预热至200°C)。将鲷鱼放在烤盘上,每面烤约30分钟。(可选)翻面前约5分钟,刷上剩余的腌料。
  • 然后将煮熟的鱼放在盘子里,用切碎的洋葱和/或西红柿装饰,趁热享用。

笔记

香辣红酱一起食用
祝您好胃口
法迪
课程: 烤蔬菜
菜系: 喀麦隆,西非
关键词: 非洲菜系、世界菜系、喀麦隆菜系、西非菜系

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