意大利面尤其受孩子们欢迎。至少我在德国以及我去过的其他欧洲国家都观察到了这一点。在我的祖国喀麦隆，意大利面也一直很受欢迎。.
几天前，我去拜访了一位朋友。她是德裔，有匈牙利血统，和我一样，她也是个烹饪爱好者。她从收藏的食谱中拿出几本，我们聊起了各种菜肴，还深入地谈起了各自的祖国。谈话间，许多童年的记忆涌上心头，那些记忆我都已经很久没有想起了。她一直想教我做意面，于是大约半小时后，我们就动手做了新鲜的意大利面。那真是一次美好的体验，我开始琢磨第二天该用什么酱汁来煮意大利面。当然！喀麦隆意面。
在中欧，意大利面通常会搭配番茄酱，例如那不勒斯意（配番茄酱）、阿拉比亚塔意面（配辣味番茄酱）或博洛尼亚肉酱意面（配肉末番茄酱）。其中，博洛尼亚肉酱意面在德国似乎最受欢迎。
小时候，我们偶尔会吃意大利面。每次吃，都会配番茄酱。但不是那不勒斯番茄酱、阿拉比亚塔番茄酱或博洛尼亚肉酱。我们会往番茄酱里加新鲜炸鱼、牛肉，或者最常见的鸡肉。.
对我们来说，每次吃“番茄鸡肉意面”都是特别的场合。拜访朋友之后，我亲切地将这道菜改名为“喀麦隆意面喀麦隆致敬。喜欢博洛尼亚肉酱意面的人一定会喀麦隆意面。
整个过程以视频形式呈现
喀麦隆风味意大利面 | 番茄酱意大利面
原料
- 4 鸡腿或整鸡
- 400克 新鲜 或切碎的罐装番茄
- 200 克罗马番茄
- 1 汤匙 番茄酱
- 1 洋葱
- 100 毫升 橄榄油
- 2 汤匙 魔法酱
- 200 毫升 水
- 200 毫升 煎炸油
- 1 茶匙 干罗勒
- 盐
指示
- 将鸡肉彻底洗净，切成块，然后放入锅中，加入盐、水和一汤匙魔法酱，煮沸约 10 分钟。
- 同时，将洋葱切碎，放入锅中，加入橄榄油、盐、大蒜和番茄酱，翻炒约5分钟。然后加入切碎的番茄，继续翻炒5分钟，期间不时搅拌。最后，加入切片的罗马番茄，再翻炒5分钟。
- 同时，在锅中加入油并加热，将煮熟的鸡肉从汤汁中取出，放入锅中煎至四面金黄。
- 同时将意大利面煮沸。
- 然后将炸至金黄的鸡块及其渗出的汁水加入番茄酱中。加入罗勒，搅拌均匀，盖上盖子，小火慢炖约5分钟。
- 最后，将酱汁淋在新鲜煮好的意大利面上即可享用。
