西非烩饭（Jollof rice）是西非美食的代表菜肴。它在尼日利亚和加纳尤其受欢迎，两国经常争论谁做的西非烩饭最好吃。在我开始写美食博客之前，我对这道美味佳肴知之甚少，真是惭愧！我至今仍清晰地记得几年前我发布第一篇西非烩饭食谱时的情景。当时，我遭遇了第一次小小的批评，因为有人认为我的做法完全错误。不过，我已经记不清这条评论究竟来自尼日利亚人还是加纳人了。我当时选择无视它，以此来为自己辩护。毕竟，这是我对西非烩饭的诠释。我的博客之所以叫“重新诠释喀麦隆和西非美食”，重点在于“重新诠释”，这绝非偶然。从那时起，我……