我在上一篇文章中提到过用腌柠檬来提升西葫芦砂锅的风味。现在我兑现承诺，把食谱分享给大家。除了干净的带螺旋盖的玻璃罐，你只需要另外三种材料：柠檬、盐和水。摩洛哥腌柠檬究竟是什么呢？顾名思义，这道菜源自摩洛哥。在摩洛哥，它被用来给许多菜肴调味和增添风味。与新鲜柠檬不同，用盐水腌制可以降低柠檬的酸度，同时保留其清新的香气。柠檬皮会变软，并形成一种咸味的糖浆。那么，腌柠檬该怎么用呢？摩洛哥腌柠檬的关键在于，整个柠檬，包括柠檬皮和腌汁，都可以用来调味。我个人用这些柠檬来……