圣诞节和新年的期待已经结束，新年也已过去几天。冬天又回来了——至少有些日子感觉如此。即使圣诞假期才结束几天，你仍然感到昏昏沉沉。我听说过冬季抑郁症，但冬季疲劳症真的存在吗？阳光和维生素D的缺乏几乎是显而易见的。因此，在这个季节，尤其要注意饮食。水果和蔬菜是重要的维生素来源，肉类则是矿物质的来源。为了确保摄入最重要的矿物质，选择合适的肉类部位至关重要。牛肝是补充重要维生素（维生素A）和多种必需矿物质（如铜、磷、硒、锌和铁）的理想选择。
土豆具有极佳的保温性能，炖土豆是寒冷月份里绝佳的暖身佳品。因此，无论从内到外，感到寒冷时，一顿土豆炖菜都是理想的选择。土豆在喀麦隆的种植并不普遍，因此价格相对较高。喀麦隆主要的土豆产区包括蒂巴蒂（Tibati）、德尚（Dschang）、班古（Bangou）、巴拉奇（Balatchi）、圣塔（Santa）、巴门达（Bamenda）和莫科洛（Mokolo）。种植的几乎都是改良的高产品种。这些品种包括：卡迪纳尔（Cardinal，椭圆形块茎，红色表皮，耐旱）、西皮拉（Cipira，圆形块茎，白色表皮，耐白粉病，但易受细菌感染）、钻石（Diamond，长形块茎，浅色光滑表皮，耐线虫和耐旱）以及德西蕾（Désirée，长形块茎，红色表皮，浅黄色）。法国农业发展研究所 (IRAD) 近期发现了四个新的马铃薯品种：Mafor、IRAD 2005、Jacob 2006 和 Bambui Wonder。过去，马铃薯菜肴并不常见……
我的母亲来自喀麦隆西部的努恩省，更确切地说是富姆班镇。她在富姆博特长大。任何熟悉喀麦隆的人都知道，努恩省是该国最富饶的农业区之一。我小时候记得，最好的西红柿、四季豆、辣椒、胡萝卜、白菜以及其他水果蔬菜都产自富姆博特及其周边地区。母亲每次从富姆博特探亲回来，都会带回很多新鲜农产品，包括白菜，回到我长大的卢姆镇。第二天，家里通常就会有各种各样的白菜：配上新鲜的西红柿和肉或鱼，配上瓜子和肉或鱼，配上花生……我特别喜欢吃，总是盼着这一天的到来。今天，我想和大家分享其中一个美味的食谱，带你们重温我童年的美好回忆……