南瓜籽可以作为零食和沙拉配料食用，也可以加工成油。.
南瓜籽营养丰富，如果烹饪得当，味道也超级棒。.
在喀麦隆和西非，开心果非常受欢迎，可以作为酱料与蔬菜一起食用，或者用香蕉叶蒸熟（开心果蒸）。.
在喀麦隆，它们被称为开心果或埃古西果。最受欢迎的开心果制品是 开心果肉 和开心果酱。
传统上，开心果酱会加入大量的肉类和/或鱼类制成。即使不加肉，它的味道也几乎一样好，因此也是素食者的美味佳肴。.
肉类可以单独烹制，然后与酱汁一起上桌，以满足素食者和肉食者的需求。例如，香脆鸡腿。
今天我为大家分享的是素食版本。.
祝您烹饪愉快！
欢迎您在评论区留下您的反馈意见。.
原料：
- 大约2杯开心果南瓜籽
- 6个中等大小的番茄
- 1个中等大小的洋葱
- 1-2根小葱
- 4瓣大蒜
- 一小块姜
- 1. 多香果（可选）
- 2 汤匙魔法酱（代替美极浓汤宝/高汤）
- 200毫升食用油
- 胡椒（黑白）
- 盐——根据需要
- 将 2 瓣大蒜、生姜和一半的葱花放入搅拌机中，加入开心果籽和一些水，搅拌成糊状，放在一旁备用。.
- 将油倒入锅中，大火加热约4分钟。.
- 将切碎的洋葱和大蒜放入热油中翻炒约 2 分钟。.
- 同时，将西红柿洗净，切碎，加入洋葱中。.
- 不断搅拌烹煮，直到番茄开始变稠并粘在锅底。
- 加入少量水和1汤匙魔法酱汁
- 加入开心果碎，搅拌均匀。用中火煮约5分钟，期间不断搅拌。
- 加入约 200 毫升水，再煮 10 分钟。.
- 加入五香粉、剩余的魔法酱汁，并根据需要加盐，再煮 5 分钟，别忘了搅拌！
- 将炉灶火力调至中火，盖上锅盖，慢炖 5 分钟。.
- 加入剩余的葱花，翻炒均匀，关火。.
- 可搭配米饭、芭蕉或其他您喜欢的配菜享用。
瞧！祝您胃口好！
原料
- 300 克 开心果 （非洲南瓜籽）
- 6 中等大小的番茄
- 1 中等大小的洋葱
- 2 根小葱
- 4 蒜瓣
- 1 一小块姜
- 1 个 辣椒或苏格兰帽辣椒 （新鲜）
- 2 汤匙魔法酱 （代替美极浓汤宝/高汤）
- 200 毫升 食用油
- 胡椒（黑白）
- 500 毫升 水
- 盐
指示
- 将 2 瓣大蒜、生姜和一半的葱花放入搅拌机中，加入开心果籽和一些水，搅拌成糊状，放在一旁备用。.
- 将油倒入锅中，大火加热约4分钟。.
- 将切碎的洋葱和大蒜放入热油中翻炒约 2 分钟。.
- 同时，将西红柿洗净，切碎，加入洋葱中。.
- 不断搅拌烹煮，直到番茄开始变稠并粘在锅底。
- 加入少量水和1汤匙魔法酱汁
- 加入开心果碎，搅拌均匀。用中火煮约5分钟，期间不断搅拌。
- 加入约500毫升水，再煮10分钟。.
- 加入辣椒、剩余的魔法酱汁，并根据需要加盐，再煮 5 分钟，别忘了搅拌！
- 将炉灶火力调至中火，盖上锅盖，慢炖 5 分钟。.
- 加入剩余的葱花，翻炒均匀，关火。.
- 可搭配米饭、芭蕉或其他您喜欢的配菜享用。
