在我记忆中，我们家每年开斋节和宰牲节都会吃羊肉。.
大部分是在开斋节买的，宰牲节的时候我自己宰杀的（当然不是我一个人宰的？？？）。.
和许多人一样，我一直延续着这个传统。我通常也用这种方法烹制羊肉，但开斋节时，羊肉的块头通常会更大一些。我非常享受准备香料和草药、仔细清洗刚买来的羊肉、拍干水分，然后准备腌制的过程……真的！
此刻我不想被打扰，于是把所有人都赶出了厨房。开斋节期间，这种感觉尤为强烈，因为这一天是斋月的最后一天，人们无比渴望再次享用正常的食物。.
我每年都会尝试新的香料配方或新的烹饪方法，或者两者都尝试。我可不想在厨房里感到无聊，对吧？
这次我慢炖。前一天晚上，在结束一年的斋戒之后（耶！？？？），我用香料混合物精心按摩了羊肩肉，先用烘焙纸包裹，再用锡纸密封。我小心翼翼地将这道菜放入冰箱冷藏。第二天，我仍然用锡纸包裹着，把它放在烤盘上，用120摄氏度（250华氏度）的烤箱，开风扇和上火，烤了至少四个小时。之后，肉几乎入口即化，味道完美！
整道菜还搭配了许多其他美味佳肴，但主菜依然是主菜。.
派对开始啦！
祝您烹饪愉快！
原料
一块约2-3公斤的羊肩肉
3汤匙羊肉香料
5汤匙魔法酱
3茶匙中辣芥末酱
一个柠檬的汁？
盐
准备
将羊肩肉用水洗净，用厨房纸巾轻轻拍干，放在一旁备用。
在一个碗里，将魔法酱、羊肉调味料、芥末和柠檬汁混合均匀。
现在取羊肩肉，在羊肩肉的一侧切开几刀。
将羊肩肉两面都抹上盐（注意！秘制酱汁本身已经加盐了）。
现在将羊肩浸入腌料中，首先确保腌料充分渗入切口，然后将其涂抹在所有表面上。
首先，在上面铺两大层铝箔，然后在铝箔上铺两大层烘焙纸。
现在将腌制好的羊肩肉放在上面，先用烘焙纸小心地包起来，再用铝箔纸密封好。
将包裹放入冰箱冷藏过夜。
第二天，将包装好的食品在室温下静置约 1 小时，然后在预热至 120°C 的烤箱中慢烤 4 至 5 小时。
从烤箱中取出，小心地撕掉锡纸。
小心地将羊肩肉从肉汁中取出，注意不要弄散。
整个过程以视频形式呈现
瞧！祝您胃口好！
慢炖羊肩肉，用锡纸包裹
原料
- 2-3 公斤 羊肩肉 （整块）
- 3 汤匙 羊肉香料
- 5 汤匙 魔法酱
- 3 茶匙 中辣芥末酱
- 一个柠檬的汁
- 盐
指示
- 将羊肩肉用水洗净，用厨房纸巾轻轻拍干，放在一旁备用。
- 在一个碗里，将魔法酱、羊肉调味料、芥末和柠檬汁混合均匀。
- 现在取羊肩肉，在羊肩肉的一侧切开几刀。
- 将羊肩肉两面都抹上盐（注意！秘制酱汁本身已经加盐了）。
- 现在将羊肩浸入腌料中，首先确保腌料充分渗入切口，然后将其涂抹在所有表面上。
- 首先，在上面铺两大层铝箔，然后在铝箔上铺两大层烘焙纸。
- 现在将腌制好的羊肩肉放在上面，先用烘焙纸小心地包起来，再用铝箔纸密封好。
- 将包裹放入冰箱冷藏过夜。
- 第二天，最好将包装好的食品在室温下静置约 1 小时，然后在预热至 120°C 的烤箱中慢烤 4 至 5 小时。.
- 从烤箱中取出，小心地撕掉锡纸。
- 小心地将羊肩肉从肉汁中取出，注意不要弄散。
