距离我上次发帖已经有一段时间了，因为过去几个月我一直专注于一件事：我的第一本食谱。我在圣诞节前夕公开宣布了这一消息，这本书从一月中旬就开始发售，可以通过我的网店。虽然这实现了我众多梦想中的一个，但也意味着从那时起，我一直没有灵感在博客上和大家分享新的食谱。我甚至一度担心我的灵感女神是不是离我而去了。所以，很抱歉让大家久等了！
阔别几个月之后，我一直在寻找完美的回归之作。它必须是真正特别的，是我从未在博客上与大家分享过的……
几周前，我的一位同事过生日。按照我们公司的惯例，他带了两个自制蛋糕来办公室。其中一个蛋糕立刻吸引了我的目光，我当然第一个尝了尝。哇，真是太美味了！我问他这是什么蛋糕，他说是橙子杏仁蛋糕，而且不用面粉。他的解释让我对这道美味产生了浓厚的兴趣。还没等我多想，我就立刻向他要了配方，尽管我平时很少这么做。虽然我喜欢烹饪，但我并不擅长烘焙。.
他很快就通过WhatsApp把食谱发给了我。果然，我立刻注意到，除了在烤盘上撒了点面粉之外，食谱里根本没用到其他面粉。“不用面粉，应该不会出什么问题吧？”我心想，但一时又犹豫了起来。.
几个星期过去了，我终于决定尝试四年多来的第一次烘焙。两次烘焙之间隔了这么久，这其中还有一段故事，以后有机会再跟你们讲讲。橙子煮了将近两个小时后，剩下的步骤就进行得异常顺利。我自然是满怀期待地等待着成品，当蛋糕完全冷却可以享用时，我简直不敢相信自己的眼睛。它的外观、口感和味道都完美无瑕，这着实让我有些难以置信。有一点可以肯定：这绝对不会是我最后一次烤这个蛋糕。.
这才叫真正的成功逆袭！
整个过程以视频形式呈现
下载地址……
无面粉橙子杏仁蛋糕
原料
- 2 大个有机橙子
- 6 鸡蛋
- 300 克 杏仁粉
- 250 克 糖
- 1 茶匙 泡打粉
烤盘
- 约1 汤匙 黄油
- 约1 汤匙 面粉
指示
- 将橙子洗净，无需去皮，放入锅中，加水没过橙子，用小火慢煮约 2 小时。.
- 然后将橙子从锅里取出，放凉。接着，切开橙子，去除籽。然后，将橙子连皮一起放入搅拌机打成泥，或者先削皮，只用果肉（我选择了后者）。
- 然后在烤盘上涂抹黄油，撒上面粉，放在一旁备用。.
- 然后，在一个大碗里，加入杏仁、糖和泡打粉，搅拌均匀，然后一次加入一个鸡蛋，用手持搅拌器搅拌均匀。.
- 将面糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱中层烘烤约 70 分钟。.
- 然后放凉后即可食用。
