宰牲节（ Eid al-Adha 是穆斯林最重要的节日，堪比基督教的圣诞节。这为期三天的节日背后蕴含着一些仪式和传统，我想与大家分享。
在我记忆中，凡是经济条件允许的家庭，都会在宰牲节。人们会提前几天甚至几周购买羔羊，并在宰杀前精心喂养和照料。节日前一天，羔羊会被清洗干净，并再次喂食新鲜食物。这一切听起来或许有些残忍，但这些羔羊此前通常都过着优渥的生活，它们往往来自小农户，因此拥有充足的活动空间和新鲜的食物。
在宰牲节（Eid al-Adha）期间，会礼结束后，由合格人员宰杀牲畜。宰杀过程中，一家之主或委托宰杀牲畜的人会把手放在牲畜身上，以安抚它，确保整个过程尽可能快速且无压力。.
宰杀后，肉被分成三份。三分之一分发给有需要的人，三分之一作为礼物送给亲朋好友，最后三分之一留给家人用来准备节日大餐。.
在德国，在家宰杀牲畜并不容易，因此有一些组织会承担宰杀牲畜并将肉分发给有需要的人的任务。这样，他们也能参与到穆斯林这个重要节日的仪式中。我经常乐于使用这项服务。然后，我会象征性地从清真肉铺购买三分之一的宰杀肉。因此，每年宰牲节，我们家的餐桌上至少会有一道羊肉菜肴。今年也不例外。和往年一样，我选择了非常简单的食谱。结果一如既往地非常成功，大家都吃得很开心！
整个过程以视频形式呈现
下载地址……
献祭节的清淡羊肉食谱
每年的宰牲节都是如此……
原料
- 4 羊腿
- 4 汤匙 香辣绿
- 1 汤匙 羊肉香料混合物
- 1 汤匙 芥末
- 2 柠檬
- 2 汤匙 食用油
- 盐
指示
- 事先将羊腿彻底洗净，放入一个大碗中，加水没过羊腿，加入一个柠檬的汁，浸泡约 15 分钟。
- 同时，在一个小碗里，将香辣青酱、食用油、羊肉调味料、芥末、盐和半个柠檬的汁混合在一起，放在一旁备用。
- 将羊腿从水中取出，用厨房纸巾拍干，然后在肉上划几道小而深的口子。
- 将准备好的腌料均匀涂抹在鸡腿上。放入烤盘中，腌制约一小时。
- 将烤箱预热至200°C。将装有鸡腿的砂锅放入烤箱，以180°C烘烤约3.5小时。.
- 然后切换到烧烤功能，以 200°C 的温度再烤 30 分钟。搭配您喜欢的配菜，趁热享用！
笔记
祝您好胃口！
法迪
