扁豆是我人生后期才发现的一种食物，但我立刻就爱上了它。在此之前，我对扁豆的了解仅限于它与视力有关。尽管扁豆是世界上最古老的食物之一，并且深受世界各地人们的喜爱。.
施瓦本扁豆配维也纳香肠和德式面疙瘩是施瓦本地区最受欢迎的菜肴之一，尤其是在寒冷的月份。我第一次接触扁豆很可能就是通过这道美味的施瓦本特色菜。我已经记不清具体是什么时候、怎么发生的了。但我可以肯定的是：扁豆真的很好吃。.
扁豆有很多不同的种类。制作施瓦本扁豆炖菜时，通常选用浅棕色的盘扁豆。这种扁豆煮熟后口感绵软细腻，特别适合炖煮。.
我常做的其他种类的扁豆主要是绿扁豆和红扁豆。无论是施瓦本扁豆、红扁豆还是绿扁豆，我通常都用它们来炖菜。有了高压锅，很快就能做出美味的炖菜。尤其是在气温下降的时候，人们就更渴望来一碗热气腾腾、美味可口的炖菜，既能温暖身心，又能温暖灵魂。
这道菜谱和许多其他菜谱一样，都是灵光一闪的产物。想象一下，如果把一些新鲜蔬菜和西红柿切碎，加到红扁豆里会是什么味道？然后加入大量的咖喱粉和姜、一个洋葱、几瓣蒜和豆蔻、一大勺Chez Fadi的秘制酱汁、少许油和盐。用高压锅煮大约25分钟。瞧！一道美味的扁豆咖喱就做好了，味道棒极了，吃完后感觉饱腹又满足。.
整个过程以视频形式呈现
红扁豆咖喱
扁豆是我人生后期才发现的一种食物，但我立刻就爱上了它。在此之前，我对扁豆的了解仅限于它与视力有关。.
设备
- 高压锅
原料
- 200克 红 扁豆
- 3 新鲜番茄
- 1 黄甜椒
- 1 青椒
- 2 胡萝卜
- 1 洋葱
- 4 蒜瓣
- 1 指状姜黄
- 1/2 指姜
- 1 茶匙 咖喱粉
- 4颗 豆蔻荚
- 2-3 月桂叶
- 1 汤匙 魔法酱
- 1 番茄酱
- 50 毫升 食用油
- 大约 1升水
- 盐
指示
- 将胡萝卜和甜椒洗净，切成小丁。
- 然后将西红柿、洋葱、蒜瓣、生姜、姜黄和豆蔻切碎，放入搅拌机中粗略搅拌。
- 在压力锅中加入食用油，加入混合好的食材和盐，翻炒约2分钟。然后加入胡萝卜丁，搅拌均匀，再翻炒2分钟。
- 同时，用温水冲洗扁豆，然后将其加入锅中的其他食材中。.
- 加入番茄酱、月桂叶、咖喱粉、特制酱汁和水，搅拌均匀，盖上盖子，放入高压锅中煮约 20 分钟，直至变成糊状。.
- 如果需要可以加水，根据口味调味，即可享用。
笔记
您可以搭配米饭、面包或其他配菜一起食用。.
祝您好胃口！
法迪
