又到了我们前往西非以外地区旅行的时候了。今天，我们的旅程将带我们来到世界的另一端——印度，品尝那里的美食萨莫萨。
萨莫萨（萨姆萨或桑布萨，在东非地区也称作萨姆萨）是一种小巧的三角形糕点，馅料丰富多样。馅料可以包括蔬菜、肉类、扁豆等等。甚至还有甜味的萨莫萨。
虽然起源于印度，但这些美味的糕点在非洲也很常见，尤其是在乌干达、肯尼亚、索马里、埃塞俄比亚和厄立特里亚等东非国家，它们在那里非常受欢迎。名称和馅料可能略有不同，但形状和制作方法通常非常相似。.
我的萨莫萨馅料几乎总是包含鸡肉或火鸡肉、美味的蔬菜（最好是亚洲风味的）和米粉。.
餐前小点非常受欢迎。我通常做春卷而不是萨莫萨三角饺，因为春卷更快。萨莫萨三角饺和春卷我用的馅料和面皮都一样，唯一的区别在于折叠方法。对于初学者来说，折叠三角形可能有点难度。但正如人们常说的，“熟能生巧”。
我第一次想做萨莫萨三角饺的时候，至少看了五个不同的视频，想找到最适合自己的折叠方法。尝试不同的方法有时还挺有意思的。.
最终结果令人印象深刻，更重要的是，味道鲜美。.
整个过程以视频形式呈现
Fadi 家的萨莫萨三角饺
原料
- 1 包 春卷皮（40 张）
- 500克 亚洲风味蔬菜炒菜
- 600克 火 鸡胸肉片
- 约50 克米 粉
- 50 毫升 食用油
- 500 毫升 煎炸油
- 1 汤匙 芝麻油
- 3汤匙 酱油
- 1 茶匙 咖喱
- 1 茶匙 辣椒粉
- 1 茶匙 蒜姜酱
- 1个 大 洋葱
- 盐
封口
- 1 汤匙 面粉
- 约2 汤匙 水
指示
- 将火鸡胸肉切成小丁，放入碗中。加入蒜姜蓉、芝麻油和酱油，搅拌均匀。
- 将洋葱切碎，放入炒锅或平底锅中，加入食用油和盐，快速翻炒。然后加入切丁的火鸡胸肉、辣椒粉、咖喱粉、少许酱油和蔬菜。
- 将所有食材混合均匀，用中火翻炒约 2 分钟。.
- 然后将米粉放入锅中，盖上蔬菜，再翻炒5分钟。之后，用厨房剪刀将米粉剪成小段。.
- 将所有食材再次充分混合，离火冷却。.
- 将春卷皮一片片分开，斜放在一起，以便于取出。
- 面粉加少量水搅拌成浓稠的液体。
- 然后按照视频所示折叠叶子，放上馅料，用面粉水混合物封口。重复此步骤，直到所有叶子和馅料都用完为止。
- 将食用油倒入小锅或油炸锅中加热。然后将萨莫萨三角饺放入油中炸至四面金黄。.
- 将煮好的萨莫萨三角饺从锅中取出，放在厨房纸巾上沥干油。蘸酱油或Chez Fadi特制辣酱食用，尽情享用。
笔记
祝您好胃口！
法迪
