我第一次Attiéké，非常兴奋。我知道这是第一次，但绝对不会是最后一次。
乍一看，attiéké 有点像（东方风味的）库斯库斯。然而，它的味道更接近于加里。
传统上，attiéké 通常搭配炸鱼或烤鱼和一份沙拉。不过，它也可以搭配蔬菜炒菜（ attiéké 蔬菜炒菜）或番茄酱。
原料
1条红鲷鱼，
500克阿提克酱，
2个大熟牛油果
，半根黄瓜，
三分之一红甜椒
，三分之一黄甜椒，
三分之一绿甜椒，
10个小罗马番茄，
1根葱，
1汤匙鱼肉调味料
1个柠檬
，100毫升食用油，
沙拉香草，
盐
准备
用什么鱼其实并不重要。这道菜用罗非鱼、鲷鱼或其他任何种类的鱼都一样美味。一直关注我博客的朋友都知道我喜欢尝试新菜式。所以这次我特意用了一种新的鱼。
首先，必须将鱼彻底清洗干净。然后，用半个柠檬汁涂抹鱼身。柠檬汁不仅能去除浓重的鱼腥味，还能与鱼的调味料完美融合。.
现在开始做沙拉。将所有沙拉食材彻底洗净，切成细丁，以便各种食材能够充分混合。牛油果除外，它应该切得粗一些，以免煮得太烂。.
我用的是切割导板。这样切菜速度很快，而且切出来的蔬菜块大小均匀。当然，你也可以用传统的刀切。.
attiéké 非常容易实现。.
整个过程以视频形式呈现
瞧！祝您胃口好！
阿提克配炸红鲷鱼和牛油果辣椒番茄沙拉
设备
- 蒸锅
原料
- 1 红鲷鱼
- 500 克 Attiéké
- 2个 大而 成熟的牛油果
- 1/2 沙拉黄瓜
- 1/3 红甜椒
- 1/3 黄甜椒
- 1/3 青椒
- 10 迷你罗马番茄
- 1 葱
- 2 汤匙 鱼调味料
- 1 柠檬
- 100 毫升 食用油
- 1 茶匙 沙拉香草
- 盐
指示
为了鱼
- 将鱼彻底清洗干净，用半个柠檬擦拭全身，然后撒上盐。
- 将鱼粉调味料与少许食用油和柠檬汁混合成糊状。
- 将酱料涂抹在鱼的全身，并留一些酱料备用。
- 在平底锅里抹少许油，放入鱼，盖上盖子，腌制至少一个小时。
- 然后将鱼放入锅中煎至四面金黄，期间反复用剩余的腌料涂抹鱼身。
对于 attiéké
- 用烘焙纸盖住蒸笼内胆。
- 将 Attieké 从包装中取出，放入蒸笼配件中将其捏碎。
- 蒸煮约 20 分钟，偶尔搅拌以确保蒸汽分布均匀。
沙拉
- 将所有沙拉食材彻底清洗干净。
- 将甜椒、黄瓜和西红柿切成小丁。
- 将葱也切成非常细的碎末。
- 将牛油果去皮，切成大块。
- 将所有食材放入碗中，加入一些食用油、沙拉香草、少许盐和柠檬汁，搅拌均匀。
