正如我在斋月伊始所承诺的，我将在博客上每周发布一道特别的斋月食谱。其中一些（稍作修改）之前已经发布过，而另一些则是全新的。所有食谱都有一个共同点：首先，它们都只需要几种简单的食材，因此制作起来非常快捷；其次，它们都能为身体提供重要的营养；第三，它们都非常美味。这三点在斋月期间尤为重要。.
今天我们继续介绍香蕉贝涅饼，也玉米贝涅饼。这并不是一个新食谱，因为我在这次烹饪之旅的开始就发布过一个香蕉贝涅饼的食谱。
饼的食谱对我来说意义非凡。它是我写下的第一份食谱。总有一天我会写一篇博文，讲述它的由来——算是对香蕉贝涅饼的一首颂歌。
顾名思义，做香蕉贝涅饼当然少不了香蕉。做法非常简单。除了香蕉（最好是熟透的）和玉米粉，你只需要一些面粉（小麦粉或玉米粉）、一小撮盐、油，就大功告成了！
回到家乡，在四旬斋期间，我们每天都吃甜粥（用玉米或大米熬制），配上芭蕉或各种贝涅饼，但最常见的是香蕉贝涅饼。当然，所有食物都是油炸的。
在当今世界形势下，油炸食品或许已成为一种奢侈享受。然而，我认为油炸食品是斋月期间饮食的一部分。因此，尽管如此，我还是允许自己享用了贝涅饼。不过，我找了好一会儿才找到炸油，因为商店里似乎都卖光了。机会来了，我毫不犹豫地买了一大瓶5升装的油。可惜的是，这意味着我得比平时多掏一些钱。但最终，一切都是值得的。不然我怎么能享用美味的玉米粥？
油炸食品的优点在于能快速产生饱腹感，而且这种饱腹感可以持续数小时。此外，斋戒结束后（开斋饭），人们常常会渴望甜食。香蕉的天然甜味恰好满足了这种需求。而且，香蕉还能为人体提供重要的营养物质，从而预防斋戒期间可能出现的营养不良。.
当然，贝涅饼本身就很好吃。不过，配上甜粥，味道更佳。你也可以用辣酱代替或搭配肉汤来享用贝涅饼——这样也很不错。我强烈推荐Chez Fadi的辣酱，绝对美味！
整个过程以视频形式呈现
或者下载…
香蕉玉米贝涅饼
原料
- 3-4 过熟的香蕉
- 3-4 汤匙 小麦粉 （或玉米粉）
- 5-6 汤匙 玉米粉
- 约500 毫升 煎炸油
- 一小撮 盐
指示
- 将香蕉去皮，放入搅拌机中打成泥。
- 将面团放入碗中，加入玉米粉、小麦粉或玉米粉和盐，搅拌成光滑的面团。
- 将食用油倒入锅或油炸锅中，加热。
- 将手指蘸点水，然后用手指取一小团面团，放入热油中，注意不要让面团粘在一起。重复此步骤，直到锅里放入足够多的面团。
- 用木勺或叉子小心地翻动丸子，煎至四面金黄。然后用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥干油。
- 可搭配玉米粥或 Chez Fadi 的酱汁食用，也可单独享用。
