Buñuelos de plátano – Buñuelos de plátano (pedos)

Difunde el amor por la cocina

Crecí en Loum, así que ya ni siquiera puedo mirar los plátanos.

¿Te preguntas por qué? Loum es un pequeño pueblo en la provincia costera de Camerún, una región que vive principalmente del cultivo del plátano y su exportación a todo el mundo. De niño, los plátanos estaban por todas partes. Se comían de todas las maneras imaginables: verdes, amarillos, marrones, hervidos, fritos, a la parrilla, en puré… (Sueno como Baba de la película Forrest Gump 🙂)

De ahí mi ligera aversión a los plátanos…

¡PERO! La única forma en que me encantan los plátanos es en buñuelos. Se preparan de forma similar a los buñuelos de harina , solo que más sencillos, ya que la masa no necesita levar. Además, son una excelente manera de aprovechar los plátanos demasiado maduros que normalmente no comerías.

Aquí les presento uno de mis snacks favoritos, el cual suelo utilizar para deleitar a mi familia y amigos.

¡Diviértete cocinando!

No dudes en dejarnos tu opinión como comentario.

Ingredientes:

• 4 plátanos maduros normales
• ½ taza de harina de trigo
• 1 taza de harina de maíz (polenta)
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de polvo para hornear (opcional)
• 1 litro de aceite para freír
• Añade un poco de agua si es necesario (para mezclar) 

Preparación: 

1.  Haz puré los plátanos en una licuadora con un poco de agua o con una batidora de mano. 
2.  Coloca el resto de los ingredientes en un bol y mézclalos bien hasta obtener una masa espesa, con una consistencia similar a la de la masa de spaetzle. Añade un poco de agua si es necesario.
3.  Calienta el aceite para freír en una freidora o en una olla mediana
4. Forme bolitas de unos 3 cm de diámetro con los dedos y deslícelas con cuidado dentro del aceite
5. Freír las bolas durante unos 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas
6. Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina

¡Buen provecho!  

Mi consejo para ti:

Puedes usar una cuchara para helado o dos cucharadas para darle forma a las bolitas. Sin embargo, usar los dedos funciona mejor

Las bolas se pueden comer salsa picante de chile

Resumen del vídeo