Go Back
Imprimir

Arroz salteado con champiñones | Arroz frito con champiñones al vapor

Tiempo de preparación 10 minutos
de cocción 35 minutos
total 45 minutos
Porciones 4
El arroz siempre sabe bien, ya sea con salsa de tomate, mafé, egusi, como jollof o como arroz frito, o como lo conozco desde mi infancia, "riz sauté"

Ingredientes

  • 300 g de arroz basmati
  • 5 zanahorias pequeñas
  • 4 tomates
  • 1 Calabacín de tamaño mediano
  • 300 g de champiñones marrones frescos
  • 2 Cebolla pequeña
  • 1 cebolla de verdeo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 gorro escocés (opcional)
  • 100 ml de aceite de cocina
  • Sal
  • pimienta
  • 1 cucharada de salsa mágica
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • aprox. 1 litro de agua

Instrucciones 

  • Limpiar, pelar y cortar las zanahorias en cubos pequeños
  • Lavar los calabacines y los tomates y cortarlos también en cubos
  • Pelar y picar finamente una cebolla y el ajo
  • Calienta el aceite de cocina en una olla, agrega la cebolla picada, el ajo y la sal y saltea durante unos 2 minutos
  • Luego agrega los tomates y saltea durante unos 5 minutos, hasta que los tomates comiencen a pegarse al fondo de la olla
  • Luego agregamos el arroz previamente lavado y sofreímos por unos 5 minutos, revolviendo constantemente
  • Ahora agregamos las zanahorias y el calabacín y freímos durante 2 minutos más
  • Luego agregue agua, salsa mágica, pimienta, pimiento picante y pimentón en polvo, revuelva bien y sazone a gusto
  • Luego tapar y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos
  • Mientras tanto, limpiamos los champiñones y los cortamos en cuartos
  • Luego sofreímos en una sartén con aceite la cebolla y la sal durante unos 5 minutos
  • Sirve el arroz cocido en un bol con los champiñones y espolvorea con cebollino picado grueso. ¡Listo!

Notas

¡Buen provecho!
Fadi♥
Curso: guisos
Cocina: Africana, cocina mundial, camerunesa, de África occidental
Palabra clave: Africana, cocina africana, comida africana, cocina camerunesa