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Topsi Banana | Guiso de plátano con pollo ahumado
Tiempo
de preparación
15
minutos
Active Time
45
minutes
mins
Tiempo total
1
hora
hr
Curso:
Guisos, Plato principal
Cocina:
africana, camerunesa, de África occidental
Palabras clave:
Africana, cocina africana, cocina camerunesa
Yield:
4
people
Materials
5
Plátanos verdes inmaduros
1/2
Pollo ahumado
200
g
de cacahuetes precocidos y pelados
100
ml
de aceite de palma
20 g de
cangrejo de río seco (Madjanga)
Disponible en todas
las tiendas
2
cebollas
1
pieza de
jengibre dedo
1
cucharada
de Salsa Mágica
Enlace a Salsa Mágica
Sal
Agua
Instrucciones
Pela, lava y corta los plátanos en tres trozos cada uno. Lava el pollo y córtalo en trozos.
Pelar y picar en trozos grandes la cebolla y el jengibre.
Licúa una cebolla, el jengibre y el maní en una licuadora
Añade la otra cebolla y la sal a una olla con aceite de palma y asa brevemente
Añade el pollo y ásalo durante 2 minutos más
Luego añade aproximadamente la mitad de los cangrejos de río y fríelos durante unos 2 minutos
Luego agregamos el puré de maní, cubrimos con agua, removemos bien y dejamos cocinar tapado a fuego lento durante unos 15 minutos
Añade los plátanos, la salsa mágica y el resto de los cangrejos
Remueve bien y cocina a fuego lento, tapado, durante unos 25 minutos. Sazona al gusto y listo
Notas
Es mejor usar guantes desechables al pelar plátanos.
¡Buen provecho!
Fadi♥