La suya es una comida callejera muy popular en África Occidental. El secreto de la suya reside en su mezcla de especias, típicamente picante, con sabor a nuez y muy sabrosa: el kankan.
Ingredientes
6cucharadas decacahuetes tostados
1/2cucharaditade pimienta de cayena(o más para quienes les gusta picante)
1cucharaditade pimentón en polvo
1cucharaditade cebolla en polvo
1cucharaditade ajo en polvo
1cucharadade jengibre en polvo
1cucharaditade sal
Instrucciones
Coloque todos los ingredientes en un mortero o en un molinillo de café/mezclador seco y muélelos hasta obtener un polvo.
Notas
Mi consejo: Puedes preparar una cantidad mayor de la mezcla de especias, congelarla en porciones pequeñas y tenerla a mano siempre que la necesites. Además, combina de maravilla con otros platos de carne.Como alternativa a los cacahuetes, puedes utilizar anacardos.¡Buen provecho!Fadi♥