Lavar la paleta de cordero con agua, secarla suavemente con papel de cocina y reservar
En un tazón, combine la Salsa Mágica, la mezcla de condimentos para cordero, la mostaza y el jugo de limón y mezcle bien
Ahora toma la paleta de cordero y haz incisiones en un lado de la misma
Frote la paletilla de cordero con sal por ambos lados (¡Precaución! La Salsa Mágica ya está salada)
Ahora bañamos la paletilla de cordero con la marinada, procurando primero que penetre bien en las incisiones y luego extendiéndola por todas las superficies
Primero, coloca dos capas grandes de papel de aluminio encima, luego coloca dos capas grandes de papel para hornear encima
Ahora colocamos encima la paletilla de cordero marinada y la envolvemos con cuidado primero con el papel de horno, luego la sellamos bien con el papel de aluminio
Guarde el paquete en el refrigerador durante la noche
Al día siguiente, lo mejor es dejar reposar el paquete a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora, para luego cocinarlo lentamente en un horno precalentado a 120°C durante 4 a 5 horas.
Retirar del horno y retirar con cuidado el papel aluminio
Retirar con cuidado la paletilla de cordero de su jugo, procurando que no se deshaga