Una variación picante de mi famosa Salsa Mágica
- 1 cebolla pequeña / cebolletas
- 1/4 Puerro
- 1 Tallos de apio
- 5 dientes de ajo
- 3 zanahorias pequeñas
- 1 tomate pequeño
- 20 Djangsang (nueces de Akpi)
- 5 Cuatro lados pieza
- 3 Bêpê
- 3 pequeñas semillas de cardamomo
- 2 Rondelles
- 1 Jengibre de dedo
- 1 cucharada de pimienta (negra y blanca)
- 1/2 cucharadita de cilantro en polvo o un pequeño manojo de cilantro fresco
- aprox. 100 ml de aceite de cocina
- 1 cucharada de sal
- 1/2 chile fresco o habanero o Scotch Bonnet
Limpia todos los ingredientes, pícalos en trozos grandes y ponlos en una licuadora.
Mezclar todo hasta formar una pasta suave.
Si se desea, se puede hervir la salsa durante unos 10 minutos. Yo la prefiero cruda.
La salsa se conserva aproximadamente una semana en el refrigerador. Se conserva más tiempo en el congelador.
Mi consejo para ti:
Puedes usar la Salsa Mágica como sustituto de los cubitos de caldo. Sin duda, es más saludable. Puedes omitir algunos ingredientes, sustituirlos por otros o añadir más. Experimenta hasta encontrar la combinación perfecta a tu gusto.
¡Buen provecho!
Fadi♥