Cualquiera que haya probado mis recetas muchas veces o al menos haya leído mis posts lo sabe: la Salsa Mágica.
- 3 cebolletas
- 1/2 Puerro
- 3 Tallos de apio
- 5 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 20 hojas de albahaca fresca
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 manojo de cilantro fresco
- 20 Djangsang ((Nueces de Akpi))
- 6 piezas Essèssè (Quatre côtés)
- 5 Bêpê (nuez moscada africana)
- 3 Rondelles (cebolla de campo)
- 1-2 cucharaditas de hierbas provenzales
- 1 Jengibre de dedo
- 1 cucharada de pimienta (negra y blanca)
- 100 ml de aceite de cocina (o más)
- 1 cucharada de sal
Limpia todos los ingredientes y lávalos bien en agua con vinagre
Luego picar finamente y poner en una licuadora
Mezcle todo hasta formar una pasta suave
En un refrigerador limpio se puede conservar hasta una semana e incluso más tiempo si está congelado
Puedes usar la Salsa Mágica como sustituto de los cubitos de caldo comerciales. Es mucho más saludable si la sirves en cubiteras, la congelas y la usas cuando la necesites.
Puedes omitir algunos ingredientes, sustituirlos por otros o añadir más. Experimenta hasta encontrar la combinación perfecta a tu gusto.
¡Buen provecho!
Fadi♥