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Sopa de pimienta con tilapia roja - Sopa de pescado camerunesa

Tiempo de preparación 15 minutos
de cocción 30 minutos
Porciones 4
Pepesoup, o sopa de pimienta, es una sopa picante súper deliciosa.

Ingredientes

  • 2 tilapias rojas de tamaño mediano
  • 1 limón
  • 4 tomates
  • 4 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebollas
  • 3 cucharadas de salsa mágica
  • 1 manojo pequeño de cilantro
  • 1 hojas de orégano
  • 100 ml de aceite de cocina
  • aprox. 1 litro de agua
  • Sal
  • 1-2 Pimiento picante/Pimiento Scotch Bonnet

Instrucciones 

  • Limpiar bien el pescado y dejarlo reposar en agua con el zumo de un limón durante unos 10 minutos
    2 tilapias rojas medianas, 1 limón
  • Mientras tanto, pelamos, limpiamos y cortamos las verduras en trozos pequeños
    4 tomates, 4 zanahorias, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 cebolla
  • Luego saca el pescado del agua y colócalo en una olla
  • Añade las verduras cortadas en cubitos junto con el resto de los ingredientes
    3 cucharadas de salsa mágica, 1 manojo pequeño de cilantro, unas hojas de orégano, 100 ml de aceite de cocina, aproximadamente 1 l de agua, sal, 1-2 chiles/scotland
  • Mezcla todo bien y cocina durante unos 30 minutos. Sazona al gusto y listo

Notas

Sirva en un tazón o plato hondo y disfrute como sopa o con guarniciones como plátanos amarillos al vapor, yuca al vapor, ñame o arroz.
¡Buen provecho!
Fadi♥
Curso: guisos, salsa, sopa
Cocina: Africano, camerunés, de África occidental
Palabra clave: Africana, cocina africana, comida africana, cocina camerunesa, cocina de África occidental