Esta semana ha llegado el verano. Largos días de sol, temperaturas superiores a los 30 °C… Con este calor, nadie quiere pasar horas en la cocina intentando preparar algo delicioso. Tampoco apetece comer fuera a diario ni vivir solo a base de ensaladas y otros alimentos crudos durante días. Así que necesitas algo rápido, sabroso, ligero y saludable. Sobre todo con el calor que hemos estado sintiendo esta semana, es importante no forzar el cuerpo.
El pescado es conocido por su fácil digestión y su alto contenido en minerales valiosos, proteínas y, especialmente, ácidos grasos omega-3. Por lo tanto, es indispensable en una dieta equilibrada y ligera.
Para la receta de hoy, solo necesito unos pocos ingredientes, además de lubina y salsa mágica . La segunda ventaja de esta receta es que, una vez preparada, el pescado se cocina solo en el horno. Esto significa que pasas muy poco tiempo en la cocina. Al fin y al cabo, quieres disfrutar del verano, no sudar la gota gorda en la cocina.
¡Espero que disfrutes cocinando esta receta!
Ingredientes
2 lubinas,
1 limón
, 3-4 tomates,
1 tarro pequeño de alcaparras,
2 cucharadas de salsa mágica,
hojas de albahaca fresca
, aceite de oliva,
sal de hierbas
, pimienta,
sal
Lave bien el pescado después de descongelarlo y séquelo con papel absorbente. Luego, sálelo por todos lados, con cuidado de no sobresalarlo. No olvide que la Salsa Mágica ya viene salada.
En cuanto al queso para los tomates, puedes elegir el que más te guste. En mi caso, elegí emmental. Pensándolo bien, casi siempre compro el mismo tipo de queso para gratinar.
Después, solo queda meterlo todo en el horno durante unos 30 minutos. Durante ese tiempo, podrás disfrutar de una copa de tu bebida favorita en el jardín, el balcón o la sala.
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¡Y listo! ¡Buen provecho!
Mi acompañamiento favorito para el pescado al horno son los plátanos . Pero con este calor, nadie quiere estar junto a una sartén llena de aceite caliente ni una freidora. Así que, en su lugar, sirvo mi segunda guarnición favorita, Bobolo. Solo necesita un poco de vapor o calentarse en el microondas, ¡y listo!
Lubina con tomates gratinados
Ingredientes
- lubina
- limón
- tomates
- Tarro de alcaparras
- Salsa mágica
- hojas de albahaca fresca
- aceite de oliva
- Queso gratinado
- Sal de hierbas
- pimienta
- Sal
Instrucciones
- Lave bien el pescado después de descongelarlo y séquelo con papel de cocina.
- Luego añade sal por todos lados, teniendo cuidado de no usar demasiada sal
- Luego frote la Salsa Mágica bien y por todos lados, incluso exprimiendo el jugo de limón
- Limpia bien los tomates y hazles dos cortes
- Rellena el gratinado con queso y luego decora con sal de hierbas y alcaparras
- Luego cubrir con hojas de albahaca fresca y hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos
